Иван / Гетти Имагес
У азијским састојцима , аутор кухиње Кен Хом каже да је пролећни лук (који се такође назива и лук и зелени лук) вероватно „универзално коришћени састојак поврћа и зачина.“ Мартин Иан је рекао да ђумбир, бели лук и зелени лук чине „ свето тројство ”кинеске кухиње. Укусна биљка, пролећни лук користи се у суповима, кнедлама, јелима, маринадама, надјеву и помфритима.
Ево три забавна начина на која можда нисте помислили да користите пролећни лук у кувању.
-
Кад уље дубоког пржења
Мохамед Салах Аззоузи / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Немате термометром са дубоким пржењем да бисте проверили температуру уља за пржење? Други начин је додавање комадића лука дугог инча дугог у уље за грејање. Када уље постигне праву температуру, зелени лук ће се окренути у кругове.
-
Да би сезона Вок
Јупитеримагес / Гетти Имагес
У „Даху Вок-а“, Граце Иоунг описује традиционалну методу зачињавања вок-а употребом кинеског лука како би се одузео метални мирис и као алтернативу методи уља које произвођачи често препоручују. Ако не можете да направите путовање на кинеско / азијско тржиште ради куповине чесна лука, други метод је заменити љутицу лука.
Постоји неколико веб локација које показују како се то ради. Овде, писац Сеаттле Фоод Тимеса, Нанци Леесон, доноси свој рецепт.
-
Као гарнис
Ватару Семба / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Једноставна гарнитура која се састоји од кришки зеленог лука, зелених четкица лука брз је и једноставан начин да посуђете боју јелу. Сігналы абмеркавання
Четкицама од зеленог лука потребно је само неколико минута да направе и не захтевају ништа сложеније од копче за шешир. Четкице су за практичну употребу у јелима попут Му Сху свињетине, где се користе за сос од палачинки на палачинке.
