Леа Маронеи
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 75 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 10 вафла (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 325 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 вафла (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 325 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 13г | 63% |
| Холестерол 113мг | 38% |
| Натријум 173мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 48мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово су прави белгијски шећерни вафле. У Белгији их називају лиеге. Имају леп хрскави шећерни премаз и изнутра су мекани и жвакаћи. Миришу на ванилију и имају укус на небо! Можете их пронаћи широм Европе, а понекад и у САД-у. У планини је невјероватна Вафел кабина. Снег, Вермонт који служи ове бебе током целе зиме. На њих можете чак и чоколаду да натапате. Срећом, можете их лако направити код куће са било којим пеглом од вафеља и само једним специјалитетом. А можете и да развалите неку Нутеллу на њих кад нико не гледа!
Требаће вам бисерни шећер. Можете га наручити са Амазона и није превише скупо. Неке специјалне продавнице печења такође га носе. Ако се налазите у страшним пољима, а ове вафлице морате добити пре него што их Амазон достави, такође можете разбити неке коцкице шећера.
За израду ових вафлова не морате имати белгијску пеглу за вафље, али лепи дубоки гребени су плус што ће ове вафље учинити невероватним.
Ове вафлове дефинитивно је најбоље послужити одмах, по могућности са сланином и јајима. Не складиште или не загревају добро јер имају тенденцију да изгубе хрскави премаз и укус. Неки аутентични вафљи укључују шафран, али ће јаја вафелима дати лијепу златну боју, а екстракт ванилије ствара невероватан парфем слатке укусности.
Састојци
- 2 кашике шећера (светло смеђе)
- 1/2 шоље воде (млаке, или за богатији укус замена прочишћеног млека)
- 1 3/4 кашике активног сувог квасца
- 2 1/4 шоље универзалног брашна
- 1/4 кашике соли
- 3 јаја
- 1 шоља путера (истопљеног)
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
- 1 шоља бисерног шећера
Кораци за то
Скупите састојке.
Смеђу шећер и квас умутите са водом и оставите да одстоји око 5 минута, док не постане лепо и пенасто.
Брашно и сол ставите у посуду за мешање. Постепено додајте смешу квасца док тесто не буде влажно и шљакастог изгледа.
Додајте једно по једно јаје, тукући 30 секунди након сваког додавања.
Умутите ванилу на маслацу и постепено додајте у тесто. Мешајте око 1 минуту или док не постане глатко. Биће веома лепљив и имати густу, али не и круту текстуру. Поклопите и оставите да се диже око један сат.
Непосредно пре него што будете спремни да скухате вафље, помешајте у бисерни шећер. Ако је додате прерано, растопиће се и неће створити тај хрскави премаз.
Помоћу две кашике извадите тесто од око 2 кашике и ставите га на претходно загрејано пекло за вафле. Кувајте док не поприме златно браон боју.
Поставите на сталак за хлађење колачића преко тава са листом. Држите топло у претходно загрејаној рерни од 250 Ф.
Осушите чоколадним сосом ако вам је сочност и послужите топло.
Ознаке рецепта:
- вафли
- доруцак
- Американац
- назад у школу
