Наш најбољи избор
Најбољи свеукупно: Сет посуђа Цуисинарт Мултицлад Про у Амазону
Најбољи буџет: Сет кухињског посуђа Цоок Н Хоме на Амазону
Најбољи атлетски сет : Анолон Адванцед Нонстицк сет за кухање на Амазону
Најбоље ливено гвожђе: Сет посуђа од ливеног гвожђа од 5 комада у Амазону
Најбољи нехрђајући челик: Отворени кухињски сет од нехрђајућег челика на виллиамс-сонома.цом
Најбољи керамички сет : ГреенПан Лима керамички прибор за јело у Амазону
Најбољи бакар: Комплетни посуђе од бакра на бакару постављен је на виллиамс-сонома.цом
Најбоља индукција: Сет хексцладног посуђа за нонстицк прибор на Амазону
Најбољи дизајн: Сет посуђа од кумина на адреси цараваихоме.цом
-
Најбољи свеукупно: Кухињски сет Мултицлад Про од нехрђајућег челика са 12 комада
Љубазношћу Амазон.цом-а. Одлична куповина на АмазонБуи-у на Ваифаир-у
Веома добра куповина на Амазону
Љубазношћу Амазон.цом-а. Одлична куповина на Амазону
Веома добра куповина на Амазону
Виллиамс Сонома
Купи на Виллиамс-Сонома
Све обучено
Купи на Виллиамс-Сонома
Љубазношћу куће Цараваи
Купи на Цараваихоме.цом
Кључна разматрања
Материјал
Материјал је прво што треба узети у обзир при куповини посуђа, јер утиче на цену и перформансе. Иако постоје неки комади посуђа направљени од глине или керамичких материјала сигурних пећи, они су углавном специјални предмети, а не свакодневни посуђе. Већина посуђа је направљена од неке врсте метала, а најчешћи су нехрђајући челик, алуминијум и бакар. Иако су неке посуде у потпуности направљене од једне врсте метала, није необично пронаћи посуђе направљене од два или више материјала.
Врста материјала од којег се праве посуђе диктират ће начин одржавања. Неки материјали су лепши од других, тако да иако ћете неке ствари моћи да баците у машину за прање судова, неке ћете морати ручно опрати. Када су у питању перформансе посуђа, различити метали различито реагирају када се загреју. Од бакра, који је супер одзиван, до ливеног гвожђа које изузетно добро задржава топлоту, сваки метал има своје посебно својство грејања.
Јела / Донна Цуррие
Одговарајући метали брзо добијају и губе топлоту док подешавате температуру пећи. Такав је одзив пожељан код кувања хране која се брзо може прекухати, попут палачинки. Такође је корисно за прављење џема или слаткиша када је важно зауставити процес кухања на одређеној температури. Лијевано гвожђе добро задржава топлоту, што значи да дуго остаје вруће, чак и након што је пећ искључена, а греје се равномерно, тако да нећете добити вруће тачке изнад горионика. Нехрђајући челик и алуминијум падају између бакра и ливеног гвожђа у смислу задржавања топлоте и одзивности.
Премази
Унутрашњи премази против лепка спречавају да вам јаја не залепе и чине чишћење лакшим, док посуђе без покрова изгледа боље за резање меса и за употребу на високој температури у пећи и у рерни. Неки кухињски прибор има спољашњи премаз који је више декоративан него функционалан. Иако елоксирање технички није превлака, оно ствара тврду спољну површину на алуминијском посуђу која изгледа атрактивно и одолијева мрљама и корозији. Посуђе од ливеног гвожђа често има емајлирани премаз, па му није потребно зачињавање онако како то чини ливени гвожђе без премаза. Превучени ливени гвожђе отпоран је на корозију и с лакоћом се може руковати киселом храном. Слаба страна било којег премаза је да се може оштетити, што може да учини таву бескорисном.
Величина
Када је у питању посуђе, величина увек прави велику разлику. Мала тава одлично је за кухање једног или два јаја, док је велика залиха тачно оно што вам је потребно за кување великих серија супа. Нема исправног или погрешног одговора када је у питању савршене величине за комад посуђа. Само зависи од тога колико људи покушавате да кувате и колико желите да направите одједном. Док неки можда воле мање посуђе за појединачне оброке, други могу вољети велике посуђе, тако да могу кухати унапријед и замрзавати оброке.
Облик
Постоји огромно мноштво саксија различитих облика, често за специфичне намене, попут креч посуда или роштиља. Генерално, широке плитке посуде су најбоље за кување хране тамо где је пожељно испаравање. На пример, плитки лонац је идеалан за смањење умака. Високе, уске посуде најбоље су када је циљ ограничити испаравање течности, као када кувате тјестенину.
Поклопи
Када купујете сет посуђа, уобичајено је да у њему има више лонаца, него поклопца, јер је вероватно да ће неки поклопци бити заменљиви. Када купујете посуђе по један комад, лепо је добити поклопац, али ако имате други прибор за кухање, можда већ имате поклопац који ће се савршено уклопити. Поклопци су често направљени од истог материјала као и лонац, тако да могу поднијети исту топлину. Неки поклопци су направљени од стакла, што значи да храну можете видети без подизања поклопца, али можда неће моћи да подносе високу топлоту у рерни.
Једноставност складиштења
Простор за одлагање је проблем у многим кухињама, а посуђе може појести пуно тога драгоцјеног простора. Комплети који се могу гнездити уштедеће простор у ормару или оставу, али ћете морати да зграбите цео сет да одаберете онај који желите. И док велике залихе залиха, вокс и превелике таве могу бити корисне, ти комади се можда не могу уградити у ормар.
Врсте посуђа
Нерђајући челик
Посуђе од нехрђајућег челика једна је од најчешћих врста које ћете наћи, и то с добрим разлогом. Неће захрђати или мрље и није реактиван при кувању киселе хране. Такође може да поднесе велику топлоту и може се користити на индукционим врховима. Иако је од нехрђајућег челика обично цена на страни, лонци могу бити јефтинији чинећи странице саксија тањим, док лонци високог разреда имају дебљу страну и укупни су тежи.
Неки од врхунског нерђајућег челика су заправо обложени материјали, са слојевима других метала зашећерених унутар нерђајућег челика како би се обезбедило предности кувања тих метала са лакоћом нехрђајућег челика. Неки посуђе од нехрђајућег челика има диск причвршћен на дну лонца који пружа неке од истих предности плашћеног посуђа по нижој цени. Иако је нерђајући челик обично сигуран за прање судова, требало би да се обратите упутствима за чишћење произвођача.
Алуминијум са пресвлаком
Иако алуминијски премаз није пожељан материјал за посуђе, алуминијум са слојем је идеалан јер се нелепљиви материјали лако вежу за метал, штитећи алуминијум и чинећи слој издржљивијим. Осим што има унутрашње превлаке са нелепљивим материјалом, неке алуминијумске посуде имају анодизацију спољашњости, која отврдњава метал, ствара обојену површину и штити екстеријер од мрља и корозије. Анодизирани посуђе обично има унутрашњост која је обложена нелепљивим или танки слој нехрђајућег челика, тако да ниједан од алуминијума није изложен. Алуминијум се не може користити на индукцијским врховима за кухање осим ако посуђе има диск од нехрђајућег челика на дну који омогућава индукцијској плочи да га препозна. Иако су неке посуде од нелепљивог алуминија у машини за прање судова, требало би да се обратите произвођачу.
Ливено гвожде
Лијевано гвожђе добро задржава топлоту, што га чини идеалним за печење, пржење, печење и печење, а чуваће храну топлом након што кувате. Такође је врло тежак, тако да није тако лако кретати се на шпорет или улазити и складиштити. Посуђе од ливеног гвожђа може бити или обложено или без премаза, али обе су погодне за индукцију на плочи за кухање.
Посуђе од ливеног гвожђа без прекривања треба неку посебну негу и чишћење, али често долази унапред припремљено, тако да се може одмах користити. Даљњим кувањем и зачињавањем, временом ће се учинити још лепљивијим. Чврсти премаз који се не прекрива обично се не сме користити са киселом храном попут парадајза, али темељито зачињене таве могу кратко време толерисати неку киселу храну. Посуђе од лијеваног гвожђа без поклопца је готово неуништив и обично се може користити на плочи за кухање, у пећници, на роштиљу, можда чак и преко камина, али треба га прати ручно и можда ће требати повремена поновна анализа.
Обложени посуђе од ливеног гвожђа, обично обложене слојевима емајлираног материјала, никада не требају зачине и безбедне су за употребу са киселом храном. Неке посуде од ливеног гвожђа имају сјајну обојену емајлирану спољашњост са грубом матираном унутрашњошћу која подсећа на ливени гвожђе без премаза, али није отпорна на киселу храну. Неки поклопци за посуђе од ливеног гвожђа сигурни су у машини за прање судова, али треба проверите са произвођачем да будете сигурни да детерџент за прање судова може да наштети премазу
Бакар
Бакар је метал који јако подноси топлоту, па се брзо загрева и хлади. На жалост, реактивна је и на киселу храну и променит ће се с временом и употребом, па јој је потребно одржавање како би изгледао сјајно. Неки бакарни прибор за јело има само танки слој бакра на спољној страни таве који је чисто за изглед, али висококвалитетни бакарни прибор за јело направљен је у потпуности од бакра, често са танким премазом од кала или нерђајућег челика на унутрашњости тако да може користи се са било којом врстом хране. Прави бакарни посуђе није компатибилан са индукцијским поклопацима, али инок посуђе с украсним бакреним премазом треба бити индукцијско компатибилан.
Челик
Иако челичне посуде нису толико уобичајене као остали материјали за посуђе у кући, угљени челик и плави челик понекад се користе за воке и друге специјалне посуде. Посуду за кување је потребно зачинити пре употребе и подмазати јелом, како не би дошло до рђе у складишту. Емајлирани челични посуђе данас није тако уобичајен као прије година, али још увијек се повремено може наћи мрљасто емајлирано посуђе, посебно у великим лонцима за конзервирање воденом купатилом. Емајлирани премаз штити челик од хрђе, али ако се премаз чипи или пукне, може доћи до хрђе. Челични посуђе треба бити компатибилан са индукцијом, али ако је материјал изузетно танак, индукција га можда неће правилно препознати.
Брендови / произвођачи
Све обучено
Алл-Цлад је једна од марки врхунског посуђа која константно производи квалитетан посуђе, обично садржи обложене материјале на којима су бакар и / или алуминијум залепљени између слојева нехрђајућег челика за оптимално искуство кувања. Иако је Алл-Цлад познат по свом врхунском суду за кухање, они имају неколико линија производа по различитим ценама, тако да могу бити приступачни за озбиљне домаће куваре који траже квалитет. Пошто је посуђе направљено да траје, нећете морати да замените посуде још много, много година.
Анолон
Бренд средњег ценовника који производи квалитетан посуђе, Анолон поседује разне линије посуђа како би се уклопиле у сваку кухињу, било да тражите обојену споља или сјајну металну површину. Иако су често познати по својим врхунским посудама од нехрђајућег челика, имају и поклопац од нехрђајућег челика без пресвлаке, као и емајлиране комаде од ливеног гвожђа. Међу њиховим производима наћи ћете и прибор за јело против лепљења који је безбедан за метални прибор, тако да можете и даље користити своје омиљене алате. Анолон се разградио и сада можете да пронађете и производе за печење.
Фарберваре
Фирма Фарберваре постоји већ више од 100 година, тако да постоји велика шанса да неко у вашој породици поседује бар неколико њихових комада. Данас су познати по повољном, али висококвалитетном посуђу, укључујући неке веома издржљиве линије за нелепљиве производе које су перилице суђа сигурне за лако чишћење. Они такође продају посуђе од нехрђајућег челика, као и пратеће ствари као што су производи за печење, ножеве и уређаје за кување.
Ле Цреусет
Познат по својим холандским пећницама од ливеног гвожђа од емајлиране у Француској у разним бојама, бренд се проширио и на друге врсте посуђа и других производа. Поред холандских рерни, продају грудњаке, роштиљ и таве од емајлираног ливеног гвожђа, као и посуђе од нехрђајућег челика, керамичке посуде и специјалне посуђе, од којих се неке производе у другим земљама, а не у Француској. Холандски рерни Ле Цреусет често су драгоцени породични комади који се преносе кроз генерације јер су премази добро направљени и мало је вероватно да се уобичајено цепају или пукну.
Лодге
Кућица је позната по свом поклопцу за посуђе од ливеног гвожђа, укључујући широк спектар тава од јаја до врло великих тава погодних за храњење у околини. Такође израђују холандске рерне без слоја за употребу у шпорету или за камповање, роштиљ, тегле за пиззу и фритезе за пилетину. Као и друге компаније, Лодге је проширио своје производне линије и сада такође продају посуђе од емајлираног лива. Иако се посуде од ливеног гвожђа без премаза производе у САД-у, њихови остали производи се могу производити негде другде.
Маувиел
Маувиел посуђе један је од најпознатијих произвођача посуђа од бакра. Произведено у Француској, посуђе је лепо и скупо. Иако комплетан сет може бити ван буџета, један комад посуђа може бити доступан за специјалну употребу, попут креп посуде или посуде са џемом.
Додатна опрема и гаранције
Јела / Донна Цуррие
Гаранције за посуђе увелико варирају, од краткорочних гаранција на посудама за једнократно приањање, до доживотних гаранција посуђа вишег разреда. Иако доживотна гаранција звучи увелико, већина има упозорења, попут искључења комерцијалне употребе или злоупотребе посуђа. Неке гаранције покривају само недостатке у производњи, тако да нећете заменити таву ако ножем посуђе за пржење истресете ножем или загрејете обложену таву изнад сигурне температуре. Неке компаније су издашније према својим замјенама, често за сваки случај, тако да ако ваша врхунска посуда изненада изгуби кваку, вриједно је контактирати компанију да провјери је ли могућа замјена. Пошто посуђе нема покретних делова, оштећења и пукнуће нису честа, а најгора грешка су оштећења на заштитним слојевима.
Мало је комада посуђа, осим поклопца. Изузетак су залихе са залихама које могу укључивати додатак за паре или тјестенину, или таве за печење које могу садржавати сталак. Неки сетови посуђа садрже додатке, али њихова вредност може бити занемарљива јер могу чинити да добијате више посуђа, али уместо тога добијате јефтине кашике и лопатице. Неки сетови укључују драгоцене додатке, попут паре, уметка за тјестенину, двоструких котлова или уметака за пржење који одговарају одређеним комадима посуђа у сету. Када купујете сет, паметно је бројати таве, а не поклопце и додатне комаде. Такође, на мрежи можете пронаћи мноштво додатака, укључујући универзалне поклопце, поклопце за силиконске дршке за тегле од ливеног гвожђа, сталак за печење и мноштво опција за парење, пржење и испуштање.
