Што се тиче ББК Инц.
Сви смо их имали. Суви сендвичи са пилетином на жару. Добијамо их зато што их називају здравом алтернативом, али нису увек добре. Ово је срамота. Припремљен са пуно укуса, љути на жару и сендвич између доброг хлеба не чини само сјајан сендвич, већ и одличан оброк.
Пилетина са роштиља
Тајна савршеног сендвича с пилетином на жару почиње с пилетином. Да бисте га одржали добрим и мршавим, користите пилећа прса без коже без костију са одрезаним мастима. Дојите груди уједначене дебљине, око 1 инч. Исеците га на величину; ако сте добри са кухињском кнедлом, можете обликовати груди док је грицкате.
Сада имате избор; можете пилећи сок, маринаду или трљати пилетину. Сланица ће супер навлажити пилетину и одржавати је њежном док пече на жару. Маринаде помажу да се задрже влагу и додају пуно укуса. Утрљавање ће ароматизирати пилетину, али може се брзо осушити па бисмо препоручили да се прво здробимо, а затим нанесемо трљање.
Слани лук на ситним комадима пилећих прса може се обавити за само 30 минута. У ствари, предлажем да се не вежете дуже од сат времена. Пилетина неће апсорбирати више воде, али може покупити додатну сол. У зависности од јачине маринаде, можете је радити негде од 30 минута до 6 сати или више. Не дозволите да седи превише дуго.
Следећи корак је печење на жару. Започните с добрим врућим роштиљем и пажљиво пратите шта кухате. Ако сте користили маринаду која садржи уља или шећере, пилетина може брзо сагорјети, па ћете је можда морати држати у покрету да не би изгорела. Запамтите, пилетина се кува када је достигла унутрашњу температуру од 165 Ф. Сокови би требали да буду бистри, а месо би требало да има равномерну белу боју.
Сада имате смисла за одличан сендвич. Поврх свега - од мајонеза до роштиља са печеним паприкама до сенфа и киселих краставаца. Купујте (или направите) одличан хлеб и имаћете све, од савршене закуске за пола сата до главног јела обожаваног оброка.
