Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: Сервира 4
Овај једноставан пилећи рецепт је направљен од решених пилећих прса, сира моцареле и кришке сланине. Користите нарезану моцарелу или исецкану или користите мешавину моцареле и цхеддара.
Кухана сланина добро делује у овом јелу и чини припрему још бржом. Ово је укусно са врућом куваном пиринчом или тестенином са намазаном салатом са стране.
Састојци
- 4 траке сланине
- 4 половине пилећих прса без костију (исјецкане на танке или употребљавање пилећих прса са танким резањем)
- со и бибер
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 3 кашике путера (подељено)
- 4 унче гљиве (сецене)
- 1/2 шоље пилећег чорба
- 1/4 шоље сувог белог вина или више пилећег чорба
- 4 кришке сира моцареле или отприлике 1/2 до 1 шоље исецканог
Кораци за то
Кухајте сланину (испеците је сланину или је пржите) док не скува, али не хрскаву. Оциједите и одложите.
Ставите пилећа прса између листова пластичне овојнице и лагано истресите на једнолику дебљину, око 1/4 до 1/2 инча. Све поспите сољу, бибером и прахом лагано брашном.
У великој тави или тави за умакање загрејте 2 кашике путера на средњој ватри.
Кухајте пилетину на маслацу око 4 до 6 минута са сваке стране, док не омекша и прокуха.
Извадите пилетину на тањир и оставите на страну.
Додајте 1 кашику путера и испеците нарезане шампињоне док не омекшају.
Додајте 1/2 шоље пилећег бујона и вина (или више пилећег бујона) у таву и исецкајте брасно; пирјајте, мешајући, 2 минута.
Вратите пилетину на таву и сваки ставите по 2 комада сланине. Кашику гљива прелијте преко комада пилетине.
Сваку пилећу прса премажите кришком сира или насјецканим сиром.
Под врући бројлер ставите пилећа прса око 6 до 8 унци док се сир не истопи.
Послужите уз врућу маслац од тјестенине или пиринча.
Ознаке рецепта:
- Моззарелла
- ентрее
- јужни
- броил
