Јеннифер Меиер
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 шоља муса (2 порције)
Моуссе од козјег сира је декадентно предјело које ће "задивити" госте, иако је то невјероватно једноставно направити. У поређењу са обичним свежим козјим сиром, моуссе од козјег сира има богатију, лепршавију текстуру и блажи укус.
Лук слатког лука посебно се додаје моуссе од козјег сира, али може се заменити и друго свеже зачинско биље попут босиљка и першуна.
Састојци
- 1/2 шоље шлаг (или тешка крема)
- 2 кашике млека
- Козји сир 4 унце (мекан и свеж)
- 2 кашике власаца (ситно сецкане)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ручно или помоћу електричног миксера, туците крему док не добије меке врхове и текстуру која је слична шлаг. Одложи.
У засебној посуди умутите заједно козји сир и млеко док козји сир не омекша. Помијешајте власац. Лагано савијте у шлаг.
Охлађено послужите са хлебом и / или крекерима са стране.
Како савити у креми
Када се састојци "савијају" заједно, то се ради тако да састојци остану лагани и течни и не буду премешани. Савијање се најчешће врши са умутеним јајетом или шлагом. За савијање састојака заједно користите широку лопатицу. Не мешајте; лагано померајте лопатицу кружним покретима нагоре и надоле, идући под шлаг и лагано га покупивши према горе и преко осталих састојака. Савити састојак само док се не сједине; не премешајте.
Ознаке рецепта:
- Козји сир
- доруцак
- Американац
- Васкрс
