Колекција рецепата за доручак у источној Еуропи

Катие Јохнсон / ЕиеЕм / Гетти Имагес

Кад некоме желите да кажете колико су посебни, мазите га доручком у кревету. Ево неколико рецепата за почетак, али нека ваши креативни сокови тече онолико слободно колико и сок од поморанџе! Вафли и палачинке тако уобичајени за доручак на западу обично су резервисани за главно јело или десерт у источној Европи. И док су хладне житарице све чешће, доручак је много обилнији оброк - кисело месо, димљене кобасице, свеже воће и поврће, тврдо кухана јаја, сиреви, пецива и хлеб.

• Пољски рецепт за слатке пецива - Дроздзовки

  

  Ведрана Сучић / ЕиеЕм / Гетти Имагес

  Бундеве квасца са слатким сиром или воћне каше популарне су у Пољској. Иако ове слатке пецива видите у хотелима и ресторанима за доручак, оне се обично не сервирају у кући.

• Литовски рецепт за палачинке - Блинаи или Склиндзиаи

  

  Андреа Д'Агосто / Гетти Имагес

  Литванске палачинке, познате и као блинаи (БЛЕЕ-нигх) и склиндзиаи, популарна су посластица за Схрове Туесдаи (Узгавенес) заједно са шургама. Овај рецепт је направљен од бијелог пшеничног брашна и тученог бјелањка, што чини врло лагану палачинку. Величине су сребрног долара и обично их прати мед или воћне конзерве. Понекад ћете их наћи на великим доручком у Литванији.

• Источноевропски крепски рецепти

  

  Давид Марсден / Гетти Имагес

  Хрватско-српске палацинке су танке палачинке налик на креп. Када се пуне џемом, воћем или слатким или љутим сиревима и ваљају их, још су познате као палацинке. Мађари називају црепес палацсинта, Пољаци их називају налесники, Литванци их називају налиесникаи, Украјинци их називају налисники, а на румунском је клатита. Између њих постоји врло мала разлика, тако да ће овај рецепт за палачинке бити довољан свима.

• Пољско-амерички рецепт за вештину доручка

  

  Бриан Леатарт / Гетти Имагес

  Овај пољски рецепт за тавану доручак је узимање јела направљеног од остатка клускија. Пржите их у пуно путера, поспите у неким јајима и додајте здраво љуштење црног бибера. Дајте га за доручак, ручак или вечеру, или било када јести месо је не-не. Можете је надоградити додавањем лука, паприке, кибеле и сира ако желите.

• Рецепт за кафу од погаче са мрвицама од бабције - Плацек з Крусзонка

  

  Катие Јохнсон / ЕиеЕм / Гетти Имагес

  Ово је прави бакин рецепт за колач од кафе или плацек з крусзонка, буквално „торта са мрвицама“. Бесто разваљајте и додајте грожђице ако желите.

• Пољски рецепт за сендвич са отвореним лицем - Запиеканка

  

  ГМВозд / Гетти Имагес

  Пољски сендвичи отвореног лица (познати и као пице француског хлеба) су популарна улична храна у већим градовима Пољске. Познати су као запиеканки (множина) или запиеканк а (зах-пееиех-КАХН-ках), који је једнина. Запиеканка долази од запиекац, што значи "испећи", и кулинарски је назив за кашу. Немојте се изненадити кад видите откриваче како рано ујутро спуштају запиеканку и шољу пива као лек против мамурлука.

• Пољски рецепт за супу од белог борсцхта - Биали Барсзцз

  

  Добромила / Викимедиа Цоммонс / ЦЦ-БИ-СА-4.0, 3.0, 2.5, 2.0, 1.0

  Бела супа од борсцхта - пољски биали барсзцз - обично се једе на Ускрсно јутро ујутро и прави се од већине намирница из свиецонка корпе благословљене на Велику суботу. Зурек је још једна супа која се једе за доручак, често као лек против мамурлука.

• Украјински резанци и рецепт за шунку - Локсхина з Схинка

  

  АннеттВаутецк / Гетти Имагес

  Овај срдачни украјински рецепт касере добар је начин за употребу остатка шунке и чини савршено јело за доручак. Схинка је украјинска реч "шунка", а локсхина значи "резанци од јаја". На јидишу оне су локшен или лукшен и вероватно су изведене из перзијског јела са резанцима названог лакша.

• Рецепт за пециво за доручак

  

  Рицхард Т. Новитз / Гетти Имагес

  Пивско тијесто Виенноисерие и данска пецива врло су честа на великим бифеима за доручак у врхунским хотелима у источној Европи. Лакше их је направити него што то можда мислите с домаћим блитз лиснатим пецивом (или купљеним лиснатим пецивом). Тесто се може направити данима унапред и претворити у зупчанике, медведје канџе, оборе, кошаре, било којег облика које срце жели и напунити слатким сиром и / или воћним пуњењем.

• Рецепт за муффине са бундевом киселом брашном

  

  рмарнолд / Гетти Имагес

  Не дозволите да вас завара бунар-кисели купус. Ови муффини су једнако пецива за доручак колико и десерт након оброка. Влажне су, а прелив грубог шећера им даје додатну слаткоћу. Кисели купус практично нестаје и неки људи мисле да једу кокос!

• Рецепт за летњи пудинг од боровнице

  

  Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес

  Уместо хладних житарица са боровницама покушајте да обликујете бриош са боровницама. Летњи пудинг је популаран широм света у источној Европи, укључујући Британију, не само због свог укуса, већ и због тога што је десерт без печења. Одлично се користе остатком хлеба попут хоушке и пуштају зрело летње воће да заузму средиште. Љетни пудинг од боровнице може се направити у калупу за једну четвртину, али поједини рамекини изгледају љепше.

• Галета са свјежим воћем или рецепт за колач

  

  Олена Горбенко укусна храна / Гетти Имагес

  Галета је само француско име за колач, а пикадо није ништа друго до пита од отвореног лица. Било које свеже воће ће се лепо снаћи.

• Источноевропски рецепт за хлеб са семенкама сунцокрета од меда и пшенице

  

  Опустите слике / Гетти слике

  Крух од целог зрна је уобичајен у источној Европи за доручак, препечен и опечен. Источни Европљани јако воле сјеме попут сунцокрета и бундеве у кувању. Овај хлеб је одличан тост следећег дана или прерађен у хрскави француски тост.