С&Ц Десигн Студиос
Да ли се икада питате зашто вам коктели не делују попут про пића? Понекад су ситнице које могу направити разлику између сјајног коктела, једног осредњег и оног који пљуне у судопер.
-
Надоградите свој кабинет
Тосхики Цхиба / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Ваша пића ће одражавати квалитет њихових састојака, а најбољи коктели почињу најбољим алкохолним пићем. Постоји значајна разлика између дестилованих алкохолних пића на горњој полици и оних на доњој полици складишта алкохолних пића. Како је алкохол обично најјачи и најважнији састојак пића, добра је идеја трошити мало више новца на квалитет.
Мартини направљен са боцом џина од 5 долара биће разочаравајуће у поређењу с џином од 40 долара. То не значи да морате потрошити богатство сваки пут када одете у продавницу пића. На располагању су врло добри брендови средњег опсега који су савршени за "свакодневно" мешање које падају усред тих крајности. Прилагодите га свом буџету и знајте да ће ова једноставна надоградња покренути ваше коктеле на десној нози.
-
Вежбајте технике мешања
ЈГИ / Јамие Грилл / Гетти Имагес
Постоје четири основне методе за мешање коктела: мућкати, мешати, стварати и мешати. Свако је невероватно лако, али добра је идеја вежбати их тако да можете да усавршите свој лични приступ.
Бармени помешају пуно пића у једној смени, тако да вежбају. Кад код куће мијешате коктеле, можете попити пиће или два у једној ноћи. Сама количина не даје вам могућност да брзо отпочнете технику.
То не значи да не можете да направите свако пиће! Кад истресете коктел, обратите пажњу на то колико је смрзнут спољни део схакера да бисте знали када је спреман да се напрегне. Пазите да увијате зглоб и држите лакат чврстим, док мешате пуних 30 секунди.
Имајте на уму такође, да мешана пића не морају да садрже алкохол. Ове технике можете вежбати на свакодневним пићима. Стресите свјежу лимунаду кад год желите: 1 дио сваког лимуновог сока и једноставног сирупа, 2 дијела воде и лед у схакеру. Употријебите једноставан ароматизирани сируп и селтзер за прављење домаћих соде или помијешајте смоотхиеје тако да вам је сљедећи смрзнути коктел тек мало бољи.
-
Мерите све
С&Ц Десигн Студиос
Важност мерења састојака коктела не може се довољно нагласити. То је једини начин да се непрестано креирају сјајна пића за дегустацију и одржава се равнотежа укуса.
Многи људи прескачу овај корак зато што верују да је то дуготрајно или им се свиђа бесплатан наступ. Очекивано, многи конобари који раде у заузетим установама ретко додирују џогер (двостепени чашица који мери пуцњеве и полутрке), али они такође сипају пуно пића и знају тачан временски размак потребан за избацивање пуцња. За домаћег бармена, џогер је од непроцењиве важности. Да ли бисте мерили брашно за тесто од кекса без мерне шоље? Вероватно не.
Мерење осигурава да креирате коктел онако како је замишљено. Прекомерно или преливање једног састојка може избацити нежну равнотежу пића и можда вам се неће свидети. Такође, ако пијете и мешате, ваша перцепција мерења може се одбацити док ноћ пролази.
-
Користите свеже састојке
С&Ц Десигн Студиос
Кад год је то могуће, бирајте свеже уместо конзервираних или флашираних састојака за своје коктеле. Многе флаширане миксере укључују нежељене адитиве који одузимају свежину коктела.
То се превасходно односи на воћне сокове, али може се применити и на остале миксере. На пример, можете да употребите сифон за сода, за разлику од куповине флаширане воде и направите свој једноставан сируп, киселу мешавину или гренадин. Не само да домаћи миксери имају бољи укус, користећи их смањујете отпад од амбалаже и штедите новац.
Уз воће, одговор може бити тако једноставан као да се ручним соковником исциједи лимун, лимета и поморанџа. Цитрус је најчешће кориштени воћни сок у шанку, тако да би то био приоритет. Ако желите, направите корак даље електричним соковником како бисте могли направити свежу сок од јабуке, бруснице, крушке или било које друге врсте воћа.
-
Одговарајте температури пића и чаше
С&Ц Десигн Студиос
Ово изгледа као једноставан, можда непотребан корак ка мешању пића, али то чини свет разлике. Ништа не уништава искуство пића попут доласка до дна, а хладно пиће је топло или је топло топло пиће. Тај последњи утисак се рачуна!
Када послужујете хладна пића, хлађење чаше пре излијевања дуже ће пиће остати хладније, а пиће је боље од почетка до краја. Ово може бити тако једноставно као да ставите чашу у замрзивач на минут или истресите хладну воду или лед у чашу док протресете, а затим је одбаците пре напрезања.
Иста теорија важи и за топла пића. Ако правите љуто, претходно загријте чашу тако што ћете унутра додати мало вруће воде док припремате састојке. Отприлике 10 секунди у микроталасној такође делује, само будите сигурни да је чаша напуњена водом.
-
Користите гарнитуре кад је то прикладно
С&Ц Десигн Студиос
Не треба сваки коктел да се ганира, али многи који захтевају цитрусни завршетак или клин или неки други посебан укус зависе од додатка за укус и равнотежу. Гарнитуре такође употпуњују презентацију пића.
На пример, гину и тонику без лимете недостају основни, суптилни агруми. Исто тако, мартини без маслина недостаје мекан укус раствора који улива пиће.
Гарни су важни, чак и ако њихово одсуство не упропасти готовог напитка, то га сигурно не побољшава као што је то дизајнирано. Осим тога, ако намеравате да се забављате и желите да импресионирате своје госте, пожелећете да често вежбате сечење украса. Потребно је мало вештине да би изгледали сјајно. Узмите времена да додате лимунов трут у своје вотке мартини и бићете спремни када буде време да покажете своје вештине другима!
