Глутен

цобрапхото / Гетти Имагес

Због тога што ви или вољена особа (или гост празника) држите дијету без глутена, не значи да не можете послужити традиционална јела Дана захвалности. Многи рецепти су природно без глутена, попут пире кромпира и печеног поврћа, а други се лако могу изменити како би се прилагодила дијета без глутена. Направите неке неопходне промене у породичној класици или откријте неке нове рецепте које ћете пробати ове године.

• Уверите се да је Турска без глутена

  

  бхофацк2 / Гетти слике

  Наравно, ћуретина је без глутена, али ако купите птицу која је на било који начин измрвљена или ароматизирана, морате обавезно прочитати етикету. Раствор за пецење неких марки који се убризгава у пуретину током прераде може да садржи глутен.

  Постоји неколико марки производа од ћуретине који су без глутена према произвођачу и доступни су у већини главних ланаца намирница. Никада не купујте пуњене ћуретине и никада не употребљавајте палете са напицима које добијате уз неке марке. Ако није другачије напоменуто, садрже глутен!

• Прељеви за пресвлачење (пуњење)

  

  мпхиллипс007 / Гетти Имагес

  Како је главни састојак надева хлеб, ово јело није безбедно за дијету без глутена. Међутим, једноставно је заменити обични хлеб вашим омиљеним векном без глутена у било ком рецепту за прелив, попут прелива са кукурузним хлебом без глутена.

  Или направите хлеб без глутена и / или хлеб од брашна пре празника и смрзните се; тада ћете имати две мање ствари када започнете журба да припремите вечеру захвалности. Орах од ораха без глутена био би укусан у готово свим рецептима за пуњење, као што је биљни прељев за хлеб без глутена, јер ће додати пуно додатног укуса и текстуре.

• Рецепти за кромпир и граву

  

  бхофацк2 / Гетти слике

  Слатко, пире, печено - да ли постоји оброк захвалности који не укључује једно или два вишегодишња породична јела од кромпира? Вероватно не, тако да је хвала крумпир природно без глутена! Само будите сигурни да у јело не додајете брашно, крушне мрвице и одређене марке марсхмаллов-а, и требали бисте бити на чистини. Скоро сваки рецепт за пире кромпир биће без глутена, као и печени кромпир са зачинским биљем. Или једноставно замените састојак или два; Кромпир без масти без глутена замењује пшенично брашно као згушњивач брашном од пиринча.

  Већина рецепата за слатки кромпир биће такође без глутена, осим када су у питању касероле; неки рецепти садрже брашно, а одређене марке марсхмаллов такође нису без глутена. Добар избор је посуда са слатким кромпиром са крокодпотом са јабукама.

  И сви знамо да добра, густа гравура добија своју конзистенцију из брашна, али постоје састојци које можете заменити како бисте постигли исту текстуру. Пурећа каша без глутена користи слатко пиринчано брашно, заједно са капцима пуретине, како би створила густу и укусну кашу.

• Рецепти за прилог умаку од поврћа и брусница

  

  Татјана Волгутова / Гетти Имагес

  Свака породица има своја традиционална јела за Дан захвалности, али увек има простора за инспирацију (и да се осигура да има довољно избора без глутена). Додајте посуду са дивљим пиринчем са гљивама у шведски стол, уз обичан тањир печене шаргарепе. Јело од печених бриселских кељки, тиквица буттерут-а и брусница одличан је начин да спојите окусе сезоне у укусну прилог.

  Од најосновнијег, попут соса од свеже бруснице, до занимљивијег, попут зачињеног соса од брусница са јабуком и наранџама, сос од брусница је обично не сметајући када је у питању кување без глутена.

• Десерти

  

  Тетра Имагес / Гетти Имагес

  Десерт је можда најтеже јело за прављење глутена, од коре од пита, колачића до колача. Срећом, постоје безглутенске верзије класика Дана захвалности, попут пита од бундеве, пекмеза и пита од јабука, а све захваљујући коре од пита без глутена. Можете чак и да направите пудинг од хлеба без глутена са умаком од јабука и ракије или од вашег омиљеног сира користећи кору крекера без глутена.