Јела
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
Ова салата ће вас одушевити својим окусима који пробуде укус и мешавином текстура. И као бонус, врло је здрав, плус мало калорија и масти. Уживајте у њему као цјеловитом оброку додавањем куханих шкампи, пилетине или тофуна са дубоким пржењем ако сте вегетаријанци. Како год га баците, ова салата са свежим укусом сигурно ће освојити одушевљене критике свих ваших љубитеља кулинарства!
Састојци
- Прелив за салату:
- 3 кашике рибљег соса (или 4 кашике сојиног соса)
- 1/4 шоље сока од лимете (свеже исцеђен)
- 2 кашике смеђег шећера (или више по укусу)
- 1 до 2 кашике соса од тајландског чилија (или заменити 1/3 до 1/2 кашике сушеног уситњеног чилија (пахуљице од чилија))
- Салата:
- 1/4 шоље кокоса (суво резани незаслађени - врста коју користите за печење)
- 2 манга (чврсти, незрели, манго може бити зелене или црвено-наранџасте боје)
- 2 шоље клица пасуља
- 1/2 шоље свежег коријандера (ака цилантро, сецкани)
- 3 до 4 лука (сечен)
- Необавезно: 1 шоља куване пилетине (или шкампи, или пржени тофу, исечен на мале коцкице)
- Необавезно: 1 свеже резани црвени чили
- Шака кикирикија (или индијских орах, остављен цео или грубо сецкан)
- 1/3 шоље свежег босиљка
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Све састојке за прелив за салату помијешајте у посуди или шољи. Прелив треба да буде помешан слатког, киселог, зачињеног и сланог, али више слатког од киселог. Одложи.
Јела
Ставите кокос у суву таву или вок. Кокосов орах сушити, као да га пржите, 2 до 3 минуте на средње јакој ватри или док не постане благо златно-браон и не постане мирисан. Пребаците у посуду да се охлади.
Јела
Оштрим ножем ољуштите кожу од манга. Месо манга треба да буде чврсто и светло жуто-наранџасто.
Јела
Помоћу рерне средње или велике величине (врсте коју бисте користили за салату од купуса) нарибајте месо манга у посуду за мешање. Имајте на уму да се у центру манга налази велики равни камен.
Јела
Додајте клице пасуља, коријандер, промешани лук, кувану пилетину, шкампе или тофу (ако користите), свеже сечени чили (ако користите), плус половину тостираног кокоса. Добро се комбинирати.
Јела
Додајте прељев и опет баците. Урадите тест укуса - додајте још рибљег соса или сојиног соса уместо соли. Ако вам је драже да је слађи, додајте још мало шећера (мед делује и то). Ако више волите зачин, додајте сос од чилија. Ако је превише слано или слатко, додајте сок од лимете.
Јела
Ставите на тањир за сервирање. По врху поспите орахе, босиљак и преостали тостирани кокос.
Јела
Уживати!
Савет
- Да бисте ову салату направили пре времена за забаву, нарибајте манго испред времена и ставите је у поклопљену посуду у фрижидеру. Такође, наздравите са кокосом, припремите дресинг, а остатак састојака држите при руци. Онда, кад стигну ваши гости, једноставно их саставите, баците и послужите!
Ознаке рецепта:
- манго
- Тајландски салата од манга
- предјело
- тајландски
