Бриан Хагивара / Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Марината: 2 сата
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 330 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 330 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 21% |
| Засићене масти 6г | 28% |
| Холестерол 65мг | 22% |
| Натријум 311мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт од стејка са сукњама на роштиљу фајитас је довољно лако направити код куће и има укус попут оних које сте добили у вашем омиљеном мексичком ресторану. За ужурбану недељу дана можете да почнете са маринирањем ујутро како бисте могли да печете одрезак кад дођете кући на савршену породичну вечеру.
Фајитас су у ствари текмекс-специјалитет. Шпанска реч „ фајита “ значи „мале тракице “ и долази од речи „ фаја “, што значи „појас“, „ пруга “ или „појас“. Односи се на траке меса (обично сукња одреска) које су првобитно коришћене за ово јело. Овај рецепт се добро слаже с пилетином, свињетином или поврћем ако не желите да користите говедину.
Састојци
- 4 чешња лука (млевена и пире до пасте са 1 кашика соли)
- 1/4 шоље сока од лимете (свеже)
- 1 1/2 кашике кумина (млевене)
- 2 кашике маслиновог уља
- Сукња одреска од 2 килограма (исечена и исечена на велике комаде да би стала на роштиљ или у решетку са роштиља)
- 3 паприке (различите боје, нарезане танко)
- 1 велики црвени лук (или слатки лук, танко нарезан)
- 1/4 шоље свежих крила цилантро-а
- 12 (7-8 инчни) брашна тортиље (загрејано)
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој врећици за замрзавање, комбинујте пасту од белог лука, сок лимете, кумин и маслиново уље. Затворите и протресите да се комбинују.
У кесу ставите одрезак од сукње, паприке, лук и клинчиће. Исцедите ваздух и окрените се да премажете месом, равномерно распоредивши поврће.
Хладити у најмање 2 сата или преко ноћи да би маринада могла да продре.
Загријте роштиљ на гас или дрвени угљен на јакој ватри. Док се роштиљ загрева, извадите сукну од маринаде и ставите је на плех, бришући течност и резервишите маринаду са поврћем.
Загријте тешку таву до тачке пушења. Оциједите поврће и килантро, па их брзо промешајте на јакој ватри док мало не проври и омекша, али не кашасто. Одложите и држите на топлом.
Роштиљ одресите на јакој ватри до средње ретке - око 2 минута по страни.
Месо нарежите на тракице према зрну.
Послужите одмах уз топле тортиље (2 по порцији), зачињено поврће и преливе по вашем избору.
Сервирајте своје Фајитас
Да бисте јели мексичке фајите, вечере традиционално у тортиљу стављају тракице меса са поврћем на жару, гуацамоле, салсу и павлаку, па их савијте у тацо или буррито стилу. Можете чак ставити све састојке на сто и дозволити свима да сами израде своје.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- ентрее
- мексички
- Цоокоут
