Јела
- Укупно: 12 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 12 х
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1015 | Калорије |
| 49г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 97г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1015 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 49г | 63% |
| Засићене масти 20г | 99% |
| Холестерол 303мг | 101% |
| Натријум 1836мг | 80% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 97г | |
| Калцијум 128мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово срдачно печено пециво од говеђег јела је прилог за припрему и кухање у лаганој шпорет. Разно поврће и лако угушћен сос чине овај одличан оброк с једним лонцем за недељну вечеру или свакодневни породични оброк. Обавезно користите свежу, неочишћену свињетину (а не телећу говедину).
Поврће можете варирати према укусу породице. Слободно додајте мало нарезаних шампињона, целера или нарезаних рутабага или репа заједно са кромпиром и шаргарепом, или додајте смрзнути зелени пасуљ или мешано поврће око 30 до 60 минута пре него што јело буде готово. Уместо четвртастог лука може се користити мали смрзнути лук.
Поврће се кува док не постане врло мекано, а потом се пире за послуживање. Ако више волите чвршће корено поврће, можда желите да кухате кромпир и шаргарепу одвојено.
Састојци
- 6 средњих кромпира (огуљених и преполовљених)
- 6 средњих шаргарепа (огуљена и нарезана)
- 3 средња лука (огуљена и нарезана)
- Говедина од 3 до 4 килограма (нарежите на пола, ако је потребно да се стави у лонац)
- 1/2 кафене кашике соли (или по укусу, количина зависи од тога колико је слани јуха или залиха)
- Дасх паприка
- Дасх мљевени црни бибер
- 1 велики ловоров лист
- 1 1/2 шалице говеђег залиха
- 2 кашике путера
- 1/3 шоље воде (хладна)
- 3 кашике универзалног брашна
- Необавезно: цртица Грави Мастер (сок од браон смеђе)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Ставите кромпир у рерну и ставите мркву и лук преко њих.
Јела
Изрежите и одбаците било који видљиви вишак масноће са ђубре и исеците га на 2 до 3 дела. Или га оставите у једном комаду ако ће се уклопити у уметак за посуђе вашег спорог штедњака.
Јела
Месо лагано поспите сољу, паприком и паприком, па ставите по поврћу.
Јела
Додајте ловоров лист и говедину.
Јела
Покријте лонац и кухајте на тихој температури 8 до 10 сати. Уклоните ловоров лист.
Јела
Загрејати пећницу на 200 Ф или је поставити на "топло" подешавање.
Подигните корицу на тањир или таву и прекријте фолијом. Ставите у рерну на 200 Ф да се греје док припремате поврће и сос.
Јела
Оциједите поврће, задржавајући 1 1/2 шоље течности за кување.
Јела
Ставите поврће у посуду и додајте путер.
Јела
Измутите поврће и зачините сољу и бибером, по укусу.
Јела
Посуду поклопите лагано и ставите је у топлу рерну са говедином.
Јела
У шољи за кашику помешајте 1/3 шоље хладне воде са 3 кашике брашна; мешати док не постане глатко.
Јела
Ставите таву на средњу топлоту и додајте резервисану течност за кување.
Јела
Додајте цртицу Грави Мастер-а или кухињског букета, ако користите. Ови умаци за браон додају додатну боју и укус гравиру и умацима. Кувајте док се сос не згусне и постане балон. Окусите и по потреби прилагодите зачинима са соли и бибером.
Јела
Говедину корицу танко размажите преко зрна.
Јела
Послужите га уз поврће и сос.
Јела
Савет
- Било која сорта кромпира ће се добро снаћи у рецепту, али црвени лук кромпир, округли бјелањци, нови кромпир и друге мало скроба, „воштане“ сорте одржавају свој облик боље.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- ентрее
- Американац
- ханукках
