Јела
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 1 посуда (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 229 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 посуда (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 229 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 11% |
| Засићене масти 5г | 27% |
| Холестерол 23мг | 8% |
| Натријум 806мг | 35% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 59мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кључ најбољег домаћег пире кромпира није у маслацу, млеку или зачинима. Све се односи на кромпир који сте изабрали и начин на који их месите.
Руссет кромпир је шкробни са помало сухим месом, што их чини одличним избором за пире кромпир. Воштани крумпири са мало шкроба - попут црвенољубих сорти и новог кромпира - могу направити укусни пире кромпир, али пазите да се не премешају, или би могли постати кашастог. Богатији кромпир није битан, али ће осигурати глатки пире без кашике.
Али не бојте се! Савршен, кремасти пире кромпир могући су уз овај рецепт и корисне савете. Ако тражите нешто мало другачије или свјетлије, погледајте савјете и варијације испод рецепта.
Пазите сада: Све што треба да знате о савршеном пире кромпиру
Састојци
- 2 1/2 килограма кромпира
- 2 кашике соли (плус још, по укусу)
- 3/4 шоље пуномасног млека (или више, према потреби)
- 4 кашике растопљеног путера (растопљено)
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
Кораци за то
Скупите састојке.
Сакупите састојке за домаћи пире кромпир. Јела
Огулите кромпир и исеците га на коцке од 2 инча. Ставите кромпир у велику посуду и прекријте водом. У воду додајте 2 кафене кашике соли.
Огулите кромпир и исеците га на коцке од 2 инча. Јела
Ставите таву на јаку ватру и доведите до кључања. Смањите топлоту на средње ниску и покријте посуду. Наставите са кувањем око 20 до 25 минута или док кромпир не омекша.
Доведите кромпир да прокуха. Јела
У међувремену, пре него што се кромпир направи, загрејте млеко у малој посуди на средње јакој ватри до врућег. Одложи.
Оциједите кромпир и ставите посуду на топлину око 20 до 30 секунди дуже, или довољно дуго да се кромпир осуши. Уклоните кромпир са ватре.
Оциједите кромпир. Јела
Растопите кромпир маслом од кромпира. Алтернативно, за глађу текстуру прво их ставите кроз богати кромпир.
Користите пире од кромпира. Јела
Додајте загрејано млеко, топљени путер и црни бибер.
Комбинујте топло млеко, топљени путер и црни бибер. Јела
Наставите пире док глатко не додате со, укус и више млијека, према потреби.
Квасајте кромпир док не постану глатки. Јела
Пребаците кромпир у посуду за сервирање и одмах послужите.
Домаћи пире кромпир. Јела
Савети
- Ако се кромпир не може одмах сервирати, држите га у топлом у рерни са лаганој подлози на ниском или топлом месту. Алтернативно, покријте таву и држите их на топлом у претходно загрејаној рерни од 200 Ф. Пребаците кромпир у посуду непосредно пре послуживања. Ако користите кромпир са црвеном кожом, оставите кожице за додатну боју и рустикалну текстуру. Немојте да користите мешач хране или блендер за мешање кромпира, или можете завршити са лепком. неред. Може се користити самостојећи миксер са наставком за носаче, али не мешајте.
Варијације рецепта
- Цртица мушкатног орашчића може додати додатни укус пире кромпиру. Замените пуномасно млеко са обрађеним млеком или користите део залиха. Замените маслац маслиновим уљем. Маслац прелијте пре него што га додате у кромпир. Употријебите део или сву павлаку уместо млека.Додајте кромпир заједно са млеком и топљеним путером мало исецканог цхеддар сира, пармезана или здробљеног плавог сира. Замените око половине кромпира са рутабагом. Кухана рутабага ће вам требати отприлике 10 минута дуже, па је скувајте посебно или кухајте у великој лонцу воде 10 минута пре додавања кромпира. Трећину до половину кромпира замените куханим цвеклом од доброг дренаже. Скувајте око 3 до 4 огуљена, грубо насјецкана чешња белог лука заједно с кромпиром и кашу по упутама. Кромпир изрезујте свежим сецканим першуном. Ако је шпорет пуни, размислите о кориштењу шпорета за кухање пире кромпира.Дуцхесс пире кромпир: Смањите млеко на 1/2 шоље и додајте 2 тучена жуманца у зачињену мешавину пире кромпира. Пире из кромпира нарежите на лим за печење, правећи порције величине послуживања. Умутите јаје са 2 кашике воде и размутите га преко кромпира. Пеците у претходно загрејаној рерни од 425 Ф око 10 минута, или до златно смеђе боје. За верзију израде у микроталасној пећници, испробајте овај једноставни рецепт за пире од микровалне пећнице.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- домаћи пире кромпир
- прилог
- Американац
