Диана Раттраи
-
Како направити месни крумпир
Диана Раттраи
Скромни месни хлеб је удобна храна за многе, а увек је омиљен у породици. Месо које се користи може бити разнолико или комбиновано, а пуњење и поврће ограничена је само вашом маштом.
Ови рецепти за месо с месом показују невероватну свестраност јела - од месног круха умотаног у сланину или прекривеног гравурама до верзија са црним пасуљем, цајунским поврћем, па чак и старомодном хлебом с јухом од поврћа. А можете је испећи, пећи на жару или је скувати у спором шпорету. Можете чак и да га направите у муффине или клизаче!
Сауцес су још један начин да се промене. Додајте класични кечап или сос за роштиљ, или месну штруцу послужите уз пире или једноставан умак од печурка.
Пратите упутства за основни месни штруца и слободно унесите измене.
-
Изаберите своју мешавину меса
Мљевена говедина и мљевена свињетина. Диана Раттраи
Мешавина слане мљевене говедине и свињетине укусна је комбинација месног круха, мада уз месо можете користити и мљевену шунку, свињску кобасицу или мљевену телетину. Или, користите сву мљевену говедину. На слици је месни хљеб направљен са 1 килограм мршавог говедине и 1/2 килограма мљевеног свињског меса.
Причвршћивање штапног миксера на лопатицу може се користити за мешање састојака или ручно мешање. Мање неуредан начин за мешање месног круха је да ставите све у велику врећицу за чување хране и гнетете кесу да се састојци помешају. Било да користите миксер или руке, избегавајте премешање састојака.
Савет: Ако не можете пронаћи мршав мљевену свињетину, самљети је или самљети. Користите своју брусилицу или процесор за храну и свињско крило или мршаве комаде свињског рамена.
-
Како направити месни штруце: Састојци
Диана Раттраи
Месној мешавини додајте 1 мало тучено велико јаје, 1/3 шоље кечапа, неколико цртица Ворцестерсхире соса, 3/4 шоље финих сувих крушних мрвица или крекерових мрвица, 1/2 шоље ситно сецканог лука, 1/2 кашике соли, 1/4 кашике свеже млевеног бибера и 1 кашика ситно сецканог першуна.
-
Како направити месни крумпир: Мешање састојака
Диана Раттраи
Помијешајте састојке месне сланутке ручно или на малој брзини с наставком за лопатице сталка миксером док се добро не помијешају, али не мијешајте.
-
Како направити месни венац: Обликовање хлеба
Диана Раттраи
Састојке лагано спакујте у теглу од хлеба или га обликујте у дугуљасти хлеб на тепсији обложеној фолијом. По жељи, посебно ако је ваша месна мешавина веома мршава, хлеб можете премазати или омотати неколико трака сланине.
Овај месни крух печен је у лагано подмазану теглу. Још једна добра опција је специјална посуда са месним хлебом са одвојивим сталком. Ако користите лим за печење или таву, пазите да има бочне странице, јер ће током супеног печења бити сувишне масноће.
-
Како направити месни штрудлу: Печење месног меса
Диана Раттраи
Пеците месни крух у претходно загрејаној рерни на 350 Ф / 180 Ц / Гас 4 око 1 сат, а затим пажљиво сипајте вишак капи. Са држачима лонца стављам тањир преко месног хлеба и пажљиво га напишем да маст улијем у посуду за једнократну употребу. Одбаците додатне капље у смећу.
Преко месне штруце распоредите око 1/4 до 1/2 шоље кечапа, чили соса или соса са роштиља, а затим се вратите у рерну и наставите пећи још 10 до 15 минута.
Сигурна минимална температура за хлеб од говедине, свињетине и / или телетине износи 160 Ф / 71, 1 Ц. За мљевену пилетину или пуретину, то је 165 Ф / 73, 9 Ц. Користите термометар за храну који је убачен у средину хлеба ако сте несигурни.
-
Резите и уживајте!
Диана Раттраи
Извадите месну штруцу из рерне и оставите да се одмара око 10 минута. По жељи употријебите 1 или 2 флексибилне лопатице да пажљиво извадите месни крух из таве за хлеб на послужавнику или га прорезите право у таву.
Послужите месни крух с пиреом или нарибаним кромпиром и вашим омиљеним куваним поврћем.
