Георге Доиле / Стоцкбите / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Време стајања: 24 сата
- Принос: 1 1/4 шоље (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 115 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/4 шоље (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 115 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 16% |
| Засићене масти 8г | 38% |
| Холестерол 38мг | 13% |
| Натријум 10мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 27мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Можете направити своју домаћу павлаку. Ово је процес који се ослања на пробиотску културу у павлаци или павлаци, па ће вам требати она, као и тешка крема, да их направите сами. Планирајте унапред дајући киселу павлаку 24 сата да се згусне, развијте тај укусни окус и охладите.
Ово је добар трик ако имате крему при руци и знате да ће вам требати више киселе павлаке следећег дана. Можда ћете помислити да више волите арому домаће киселе павлаке и наставите даље, правећи нову од врхња на сваких неколико дана.
Састојци
- 1 шоља тешке креме
- 1/4 шоље киселе павлаке (или пињеног млека)
Кораци за то
Скупите састојке.
Помијешајте тешку павлаку и павлаку или пињено млијеко у чистом теглу.
Поклопите је поклопцем и оставите да стоји на собној температури око 24 сата, док се не згусне.
Прије употребе добро охладите домаћу павлаку и држите је у хладњаку.
Можда ћете желети да га промешате пре употребе. Издвајање је нормално и не би га требало узимати као знак забринутости
Кухињске белешке
Маслац и павлака садрже пробиотске бактерије које стварају млечну киселину. Ово су љубазне звери које ферментирају крему и дају јој пикантан укус док ју згушњавају. Они иду на посао на собној температури да би обичну крему претворили у цреме фраицхе или павлаку.
Могли бисте почети с лаганом кремом, половином или половом или пуним млеком уместо тешке креме, али крајњи резултат биће много тањи. И даље ће имати кисели укус, тако да ако планирате да га користите као састојак, можда вам не смета да није тако густ. Само обавезно прилагодите конзистенцију рецепта ако то радите са киселом павлаком.
Безбедност хране
Рок трајања отворене комерцијалне киселе павлаке је седам до 10 дана у фрижидеру. Ваша домаћа верзија ће вероватно бити добра толико дуго. Знакови за потрагу за тим да се одбаце су плеснив или прљав мирис, плијесан који расте на површини и постаје жут или друге боје.
Ови проблеми настају када се плијесан и бактерије уносе у павлаку која није жељена пробиотичка бактерија. Они могу доћи из прстију, кашике или једноставно лебдјети из ваздуха када се не открију. Ако видите ове знакове, немојте користити преосталу домаћу павлаку као предјело за следећу серију или ћете једноставно помножити проблем.
Ознаке рецепта:
- сос
- домаћа павлака
- Американац
- пасти
