Фотографија високог утицаја / Гетти слике
- Укупно: 23 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 4 гљиве (служи 4)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 221 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 печурке (служи 4) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 221 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 30мг | 10% |
| Натријум 239мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 239мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је једноставан и укусан рецепт за пуњене гљиве са роштиља. Гљиве Портобелло заиста добро раде на овом рецепту - због своје велике величине и облика неће се провући кроз решетке вашег роштиља. Можете променити број гљива у зависности од величине. Док овај рецепт захтева четири велике гљиве портобелло, уместо њега можете користити осам до 12 гљива средње величине.
Можете их послужити као предјело, прилог или главно јело. Ако га послужујете као главно јело, пуњене гљиве послужите цело уз свеже зеље салате или прилог по избору. Да би овај рецепт био веган, користите маслиново уље или маргарин уместо путера, а на врху изоставите сир или користите вегетаријански сир или га пошкропите храњивим пахуљицама квасца.
Гљива портобелло је једноставно зрелија гљива кремија - уобичајена бела гљива коју видите у вашем супермаркету. Ако остане још неколико дана, може нарасти врло велико и развити више укуса. Увек бирајте гљиве које су чврсте и избегавајте оне који су опуштени, здробљени или клизави.
Састојци
- 4 велике гљиве портобелло
- 1/4 шоље панко хлеба
- 1 кашика тимијана (свеж, ситно сецкани)
- 1 кашика оригана (свеж, ситно сецкани)
- 2 кашике рузмарина (свеже, ситно сецкане)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- Соли по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 1 унца пименто (сецкани, отприлике половина мале тегле од две унце)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике путера
- 1/4 шоље цхеддар сира (ренданог)
Кораци за то
Скупите састојке.
Печурке оперите и одрежите стабљике. Резервирајте капице и ситно насецкајте стабљике.
Комбинујте хлебне мрвице, стабљике гљива, тимијан, оригано, рузмарин, бели лук, со и бибер у процесору за храну и пулсирајте око 15 пута. Немојте прерадити. Умешајте и сецкане пименто.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри. Након што се роштиљ загреје и непосредно пре него што гљиве изађу на роштиљ, уље добро решетке.
Дно поклопца гљива премажите маслиновим уљем и додајте 1/2 кашике путера у унутрашњост сваке капице. На врући роштиљ ставите поклопце гљива око 4 минута.
Уклоните поклопце гљива са роштиља, сваки прелијте мешавином хлебних мрвица, а сваки прелијте ренданим сиром.
Вратите поклопце гљива на роштиљ и кухајте додатних 4 минута.
Након што се поклопци печурке скувају, склоните их са ватре и оставите да одстоје 5 минута.
Напуњене капуле гљиве пажљиво исеците на четвртине.
Послужите и уживајте.
Варијација рецепта
- Пуњење за гљиве можете лако варирати додавањем различитог биља и зачина и различитих врста сира, попут нарибаног пармезана.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- пуњене гљиве са роштиља
- предјело
- Американац
