Јела
Срчано зеље, слани сир, сушено воће и хрскави ораси су тајно оружје које ће зимске салате учинити укусним.
Започните срчаним зеленилом, цикоријама или кабарама
Зимске салате не могу да се ослањају на зрелу парадајз и нежну маслачку салату како би оне засјале. Уместо тога, срдачно зеље, слани сир, сушено воће и хрскави ораси су тајно оружје које ће зимске салате учинити укусним. Слиједите ове кораке за стварање властите савршене зимске салате или идите даље и користите неки од рецепата наведених у наставку.
Избегавајте мешавине салате и месцлун мешавине које лете из далеких досега света. Узмите зимско зеље, хрскаву цикорију или хрскави купус који цвета зими уместо тога.
Много зеље које можете користити за кување - нарочито блитва и дино кељ - савршено су укусна сирова. Ова свежа и лагана салата од кеља одличан је пример. Купите верзију са малим листовима када их можете пронаћи и исеците листове на комаде величине грицкалице или, још боље, комадиће сличне траци.
Додајте наговештај соли
Срдачно зеље и цикорија могу поднијети много укуса, укључујући и много соли, ако вам је тако наклоњено. Фета, цојита и плави сиреви све су сјајне комбинације за зимске салате - само их дробите по укусу. Маслине - било без коцкица, или без коцкица и сецкања - су такође добре опкладе. Можете чак и вртложити маслине у дресинг.
Бацање у нешто хрскаво
Срдачно зеље и цикорија имају пуно тијела и текстуре, зато слободно додајте озбиљну мрвицу у поступак. Орашасти плодови, крутони, кришке ротквице, комадићи коморача, танки новчићи шаргарепе - све што ће вам мало потакнути зубе и чељусти.
Одушевите се овом салатом од цвекле са шпинатом и медом Балсамиц Винаигретте
Не заборави нешто слатко
Горка ивица испод зеленила и цикорија може имати користи од мало слаткоће. Печене репе добро је користити, као и зимско воће попут крушака, поморанџе, кумкета или датуља. Сушено воће попут грожђица, брусница или боровница додаје текстуру и слаткоћу. Одлично полазиште је наша ендиве кумкуат салата.
Издубите лишће у потпуности
Као и салата Цапресе или салата од маринираног зеленог пасуља, ни најбоља летња салата не укључује увек лишће. Неке од најбољих могућих зимских салата не укључују никакво зеље. Салате од печене репе, салата од црвеног лука од целера, салата са коријеном целера или салата од леће леће сјаје звезди без лишћа на видику, као и све врсте слатких и лепих салата од репе.
15 захвалница за ваш благдан Турске
