Фото: Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата 25 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 8 до 10 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 443 | Калорије |
| 32г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 443 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 32г | 41% |
| Засићене масти 8г | 42% |
| Холестерол 74мг | 25% |
| Натријум 701мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај укусни гумбо направљен је од димљене кобасице и нарезаних пилетине, уз креолске зачине и поврће.
За дебљи гумбо, понудите за сто мало мало праха за филете за преливање супом.
Састојци
- 1/2 шоље биљног уља
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1 килограм зачињене димљене кобасице
- 1 1/2 шоље насјецканог лука
- 1/4 шоље насецкане зелене паприке
- 1/4 шоље насецкане црвене паприке
- 1 шоља насјецканог целера
- 3 кашике путера
- Парадајз нарезан на коцкице од 1 лименке (14, 5 унца)
- 1 кашика црног бибера, или по укусу
- 1/2 кашике здробљене црвене паприке, или по укусу
- 2 до 4 режња белог лука, млевена
- 2 кашике креолске зачине
- 1 кашика чилија у праху
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана
- Пилећи чорба од две четвртине
- 2 шоље нарезане свеже или смрзнуте окра
- 2 шоље куване пилетине
- соли по укусу
- Необавезно: прах за филе
Кораци за то
Да бисте направили руж, загрејте уље у лонцу. Додајте брашно и кувајте, непрестано мешајући, док брашно не постане тамносмеђе. Пазите да не изгоре. Одложи.
У другој посуди исеците кобасицу, лук, зелену и црвену паприку и целер на маслацу отприлике 10 минута; додајте парадајз. Умијешајте кашу и зачине и оставите да се крчка 20 минута. Полако мешајте у пилећем чорбу и пирјајте 1 до 1 1/2 сата.
Ако користите окра, додајте је последњих 20 до 30 минута.
Подесите са водом или пилећим чорбом по укусу.
Додајте нарезану кувану пилетину; топлота кроз.
Послужите преко вруће куваног пиринча.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- јужни
- зима
