РФБ Пхотограпхи
Пуно се пише о јоркширским пудингима и рецептурама јоркшировог пудинга, али како кувате јоркширске пудинге у аги? Израђене су тако да буду компликовани, или у најгорем случају немогуће учинити. Па, ништа од тога није истина, чинећи да ваш Иорксхире није тако тежак, као што би неки веровали.
Одговор
Да бисте скували јоркширски пудинг у аги, следите упутства која су ми доле рекла Цоунтри Вармтх Ага Центер, Нортон, Нортх Иорксхире. Знају ствар или две о пећици Ага, коју успут или волите или мрзите. Као и већина ствари, иако једном знате како их користити, у ствари их је лако направити. Власници Ага ће вам рећи, они брзо постају срце сваког дома.
Једноставан и лаган начин кухања јоркширских пудинга у аги у 5 корака
- Поставите решетку на трећи сет трачница доле у пећ за печење. Јоркширски кашик пудинга ставите на под рерне док масноћа не постане изузетно врућа. Извадите лименку из рерне и брзо је излијте у тесто. Вратите кашику у рерну што је брже могуће на решетку или ако је помоћу Ага лименке за печење ставите на другу гарнитуру. Пудинг пеците док добро не нарасте и постане златно смеђе, то траје око 20 минута. Избегавајте отварање врата пећнице док се пудинги припремају да се не би срушили.
Пудинге послужите заједно са облогом од гравуре уз своју недељну печенку.
Савети
- Јоркширски пудинги попут стварно топле пећи, а неки власници Ага брину да се након кувања веома великог зглоба у пећи од ливеног гвожђа топлота може мало распасти. Два начина избегавања овог сценарија су прво справити „јорксхирес“ пре него што зглоб уђе, а затим брзо загрејати пудинг непосредно пре послуживања. Или, ставите спој меса раније. Спој ће, наравно, бити направљен мало пре, али може седети и нежно одмарати пре резбарења, што је увек добра пракса са било којим куваним месом. Одмор меса омогућава да се влакна у месу опуште и резултира нежнијим комадом меса. Употреба ове методе значи да се пећници пржи неколико додатних минута како би се опоравила њена врло врућа температура спремна за ваш јоркширски пудинг.
