Д. Схарон Пруитт Пинк Схерберт фотографија / Момент Опен / Гетти Имагес
- Укупно: 27 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 12 мин
- Принос: 48 порција
Украшени шећерни колачићи без глутена брзо се и лако израђују помоћу процесора за мешање кекса са колачима.
Састојци
- Колачићи:
- 1 1/2 шоље брашна (вишенаменски безглутенски)
- 1/2 шоље брашна од тапиоке (ИЛИ крумпиров скроб)
- 1 шоља шећера у праху (без глутена)
- 1 кашика гума гума (ИЛИ ксантанска гума)
- 1 кашика креме од винског камена
- 1/8 кашике соли
- 1 шоља путера (хладна, исецкана на мање комаде)
- 1 јаје
- 1 кашика млека (ИЛИ кокосово млеко у конзерви)
- 1 кашика екстракта ванилије (ИЛИ екстракт лимуна, ако волите кексе од лимунског шећера)
- 1 кашика лимунове корице (свеже нарибане)
- Ицинг:
- 4 шоље шећера (без глутена у праху)
- 2 кашике млека (ИЛИ кокосово млеко у конзерви)
- 1 кашика меда (ИЛИ кукурузни сируп)
- Необавезно: Бојање хране
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф / 176 Ц
Листови за печење обложени пергаментним папиром, Силпат простиркама или мало намастите поврћем за скраћивање.
Ставите све суве састојке колачића у процесор за храну и пулсирајте отприлике 3 пута да се темељно измешају. Ако не користите процесор за храну, састојке ставите у велику посуду за мешање и туците док се добро не сједине.
Додајте комадиће путера и пулсирајте отприлике 10 пута. Ако користите електрично мешање, тукли сте на око 1 минуту.
Додајте јаје, 1 кашику млека, екстракт лимуна и огулите и пулсирајте око 5 пута. Смеша би требало да формира лепљиво и чврсто тесто. Ако је тесто превише суво, постепено га укапајте у више млека. Не желите да је тесто превише лепљиво или ће га бити теже разваљати.
Умотајте тесто у воштани папир и ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи пре него што га разваљате и изрежете колачиће.
Лагано брашно велики лист воштаног папира са слатким пиринчаним брашном и разваљајте тесто на дебљину од око 1/8 инча. Покушајте равномерно разваљати тесто како би се колачићи равномерно испекли.
Употријебите своје омиљене сјекирице за колаче и умочите у пиринчано брашно за лакше резање.
Ако се тесто превише омекша док сече колачиће, ставите их на воштани папир на лим за печење и замрзните неколико минута, а затим наставите.
Пеците у претходно загрејаној рерни око 12 минута или само док ивице колачића не постану златно смеђе.
Док се колачи пеку, припремите глазуру од шећерних колачића шлагом све састојке за глазуру док не постану глатки. Циљ је додати довољно млека за конзистентну конзистенцију. Млеко додајте постепено. Ако глазура постане превише танка, додајте више шећера у праху, по једну кашичицу. Да бисте украсили различитим бојама, глазуру поделите између здјела и додајте неколико капи боје боје, једну по једну, док не добијете жељену боју. Мешајте док не постане глатко.
Охлађене колачиће у потпуности охладити пре украшавања припремљеном глазуром.
Чувајте у херметички затвореној амбалажи или је добро замотајте и замрзните ради погодности за одмор.
Ознаке рецепта:
- десерт без глутена
- десерт
- Американац
- назад у школу
