истетиана / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 490 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 37г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 490 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 12г | 61% |
| Холестерол 101мг | 34% |
| Натријум 432мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 37г | 13% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 204мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако се може чинити попут кућне погаче, према британским љубитељима хране, ако за то рецепт користите јањетину, то је званично пастирска пита. Ако користите говедину, онда се зове скута пита.
Шта год да додате месу и како га већ назовете, овај рецепт врти се на оригиналу без глутена, а резултирајућа слана пита је апсолутна удобна храна у хладној зимској ноћи.
Састојци
- 2 кришке сланине (по могућности без нитрата)
- 1 килограм говедине (ИЛИ млевене јањетине)
- 1/2 шоље лука (сецкани)
- 1 стабљика целера (сецкана)
- 1 шаргарепа (сецкана)
- 1 шоља шампињона (сецканих)
- 1 шоља грашка (смрзнути)
- 2 кашике брашна од слатког пиринча
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 кашика Ворцестерсхире-а без глутена
- 1/2 до 3/4 шоље говедине
- 2 кашике тимијана (свеж)
- 1 кашика першуна (свежег, сецканог)
- Необавезно: 1 кафена кашика рузмарина (свежа, млевена)
- 1 кромпир од 3/4 килограма (црвени или Иукон златни)
- 2 кашике путера
- 1/4 шоље млека
- 3 унче чедар сира (исецкан)
- 1 кашика лука (свежа, сецкана)
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
Направите пуњење
Скупите састојке.
Пржите сланину док не постане хрскава. Извадите и исецкајте. Одложи.
У таву са масноћом сланине додајте млевено месо, лук, целер и шаргарепу. Пржите на средње јакој ватри док месо не порумени.
Додајте шампињоне и смрзнути грашак и кувајте још око 3 минута.
Додајте брашно од слатког пиринча без глутена као згушњивач и промешајте да се бленда.
Умешајте парадајз пасту, Ворцестерсхире сос без глутена, говедину, сланину, тимијан, першун и ружмарин. Кувајте док се смеса не згусне и сво поврће не омекша. Скините са ватре и оставите на страну.
Направите прелив од пире кромпира
Загрејати пећницу на 375 Ф.
Велику посуду са приближно половином напуните водом. Додајте 1 кашику соли и доведите до кључања.
Огулите и четвртину кромпира. Пажљиво додајте кипућу воду, смањите топлоту на средњу и пирјајте док кромпир не омекша. Испустите у потпуности.
Користите кромпир богатији или пире кромпир. Додајте путер и млеко и кашите док не постане глатко.
Умешајте и насјецкани чедар сир и сјецкани власац. Со и бибер по укусу.
Кашику за месо и поврће умутите у посуду за печење од 1/2 четвртине.
По врху меса распоредите пире кромпир. Лопатицом изгладите и вилицом направите узорак у кромпиру ако желите.
Пеците у загрејаној рерни око 30 минута или док кромпир не постане златно браон.
Послужите топло и уживајте!
Савет
Избегавајте унакрсну контаминацију глутена у кухињи! Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Традиционална пастирска пита
У то доба рецепти за пастирску пита направљени су од осталог меса попут печеног јагњета, говедине или овчетине. Додало се свеже поврће и зачинско биље, уз додатак мало брашна и чорба, а преливено свежим пире кромпиром. Данас постоји безброј верзија.
6 најбољих услуга испоруке оброка без глутенаОзнаке рецепта:
- Цхеддар
- ентрее
- Американац
- назад у школу
