Диана Раттраи
- Укупно: 24 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 14 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 333 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 32г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 333 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 95мг | 32% |
| Натријум 179мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 32г | |
| Калцијум 70мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сок од белог лука и поморанџе помаже у окусу ове једноставне, лагане пилетине. Можете користити обични сок од поморанџе, али смрзнути концентрат сока од поморанџе ће додати укус и боју сосу. Послужите ово лако пилеће јело са пиринчем или кромпиром и прилог поврћем или салатом - парирани броколи или зелени пасуљ одличан су избор или пилетину послужите уз цезар или зелену салату.
Пилећа прса без костију кухају се врло брзо, а због садржаја мало масти, приликом прекувавања постају прилично сува. Овисно о дебљини пилећих прса, вријеме кухања може увелике варирати, тако да је кориштење термометра који се одмах очитава најбољи начин да будете сигурни у готовост. Према фоодсафети.гов, пилетина мора да се скува на минималној температури од 165 Ф пре послуживања.
Састојци
- 3 половине пилећих прса без костију (6 до 8 унци)
- Косерска со и свеже млевени бибер
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 зелена лука (танко насецкана)
- 6 средњих до великих чешњака белог лука (здробљеног и млевеног)
- Пилећи чорба са мало натријума 1/4 шоље
- 1/3 шоље сока од поморанџе
- По избору: 2 кашике смеђег шећера
- Прстохват љутог соса, као што је Табасцо
- 2 кашике млевеног свежег першуна или килантро
Кораци за то
Просеците пилећа прса на пола хоризонтално да направите 2 котлете. Измотајте између два листа пластичне овојнице до танке равномерне дебљине око 1/2 инча. Поновите са преостала 2 пилећа прса.
Пилећа прса лагано поспите косерском соли и свеже млевеним црним бибером.
Загријте маслиново уље у великој тави или рерни на средње јакој ватри. Додајте пилетину и браон 2 до 3 минуте са сваке стране.
Смањите топлоту на средње ниску и додајте зелени лук и бели лук; наставите са кувањем, мешајући, још 2 до 3 минуте.
У међувремену, у малој шољи или чашици за мерење помешајте пилећи говеђи сок, сок од поморанџе, смеђи шећер (ако га користите) и танку љуту сосу. Прелијте преко пилетине и белог лука.
Покријте тепсију и кувајте 4 до 5 минута, или док се пилетина потпуно не скува. Температура пилетине би требало да износи најмање 165 Ф на термометру за храну.
Нарежите пилетину на тањире и прелијте с неким од сокова од таве. Поспите млевеним першуном или килантром.
Савети
- Када рецепт захтева да спљоштите половину пилећих прса и да су пилећа прса велика (величине 6-8 унци), размислите да их прво хоризонтално нарежете тако да формирају две котлете. Изравнајте тање котлете тек толико да их уједначите у дебљину. Једна пуна порција пилећих прса износи око 3 1/2 до 4 унче.
Ознаке рецепта:
- наранџаста
- вечера
- јужни
- пасти
