Диана Раттраи
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 564 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 90г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 564 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 147мг | 49% |
| Натријум 413мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 90г | 33% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 198мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај дивни пудинг од хлеба један је од омиљених десерта Беаумонт Инн-а. Топли умак од бурбона чини савршен прелив.
"Ово је фаворит на нашем недељном ручку." - Цхеф Ницк Сундберг, Беаумонт Инн, Харродсбург, Кентуцки
Састојци
- 1 килограм француског хлеба (што је чвршћи, то боље)
- 3 1/4 шоље млека
- 3 велика јаја
- 2 кашике екстракта ванилије
- 3/4 шоље шећера
- 1/4 кашике цимета
- 1/4 до 1/2 шоље пекана
- Необавезно: 1/4 до 1/2 шоље грожђица
- За сос од Боурбона:
- 1 шоља шећера
- 6 кашика путера
- 1/2 шоље пињеног млека
- 1 кашика бурбона (или више)
- 1 кашика сирупа од белог кукуруза
- 1 кашика екстракта ванилије
Кораци за то
Хлебни пудинг
Загрејати рерну на 350 Ф.
Маслац 2 1/2 посуде за печење.
Растопите хлеб на средње комаде. Хлеб ставите у већу посуду и додајте гранулирани шећер и цимет.
Измешајте млеко, лагано тучена јаја и ванилу. Додајте у мешавину хлеба. Улијте половину смеше у посуду за печење.
Поспите пецивима и грожђицама, ако се користе. Премажите остатком смеше.
Пеците у претходно загрејаној рерни 40 до 45 минута, или док благо не порумени. Послужите топло уз сос од бурбона (доле).
Сос од Боурбона
У лонцу на средње јакој ватри комбинујте 1 шољу гранулисаног шећера са 6 кашика путера, 1/2 шоље пињеног млека, 1 кашику бурбон-а, 1 кашику сирупа од белог кукуруза и 1 кашику ванилије. Донесите смешу соса да прокуха. Наставите да кључају 1 минут.
По жељи сос проциједите кроз ситно мрежасто сито.
Сервирајте сос топло намочен преко пудинга од хлеба.
Савети и варијације
Користите сушене бруснице уместо грожђица или их направите са рибизлом или чоколадним чипсом. Пекан замијените сјецканим орасима.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- десерт
- јужни
- дерби у Кентуцкију
