Сеан Дуан / Гетти Имагес
- Укупно: 6 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 6 х
- Принос: 8 до 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 266 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 266 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 4г | 22% |
| Холестерол 69мг | 23% |
| Натријум 554мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај меснати умак пирја се у лаганој шпорет док пролазите дан. Прво смрвите мљевену говедину, а затим пустите да ваш згодан кухињски помоћник обави остатак посла.
Спор шпорет од 5 квадрата може да стави у овај рецепт, али можете и да преполовите састојке на пола. Преостали остаци добро се смрзавају. Охлађену сосу ставите у врећице са замрзивачем или збијеним посудама и чувајте у замрзивачу до шест месеци. Када сте спремни поново да га користите, оставите да се сос одледи у фрижидеру преко ноћи, а затим га загрејте у лонцу на лаганој ватри, често мешајући.
Слободно размажите мало исцеђеног босиљка или здробљене пахуљице црвене паприке на сос пре него што га послужите. Умак користите за врх шпагета, лазање, или кашу. Такође можете да направите дрски Јоес у италијанском стилу или пуњене пецива од купуса или да у њему угутате помфрит или печени кромпир.
Састојци
- 1 1/2 до 2 килограма стезаљка од земље или круга
- 1 1/2 шоље лука (на коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 2 ребра целера (коцкице)
- 1 велика лименка (28 унци) парадајз (подељена)
- 2 конзерве (по 6 унци) парадајзна паста
- 2 кашике кашике соли
- 2 кашике сухог лишћа оригана (дробљено)
- 1 кашика сушеног листа босиљка (здробљена)
- 1 мали ловоров лист
- Необавезно: топло куване шпагете, лингвине или друге врсте тестенина
- Гарнисх: пармезан
Кораци за то
Смеђу мљевену говедину насјецкајте са сјецканим луком на средње јакој ватри у великој тави; Користите дрвену кашику или топлотну лопатицу да разбијете све велике комаде. Оциједите вишак масноће и одбаците.
Пребаците мљевену говедину и лук у рерну и додајте остатак састојака кроз ловоров лист.
Покријте и кухајте на НИСКИМ 6 до 8 сати или на ВИСОКОМ око 3 сата.
Овај сос послужите уз шпагете или неку другу врсту тестенине, и додајте пармезан.
Биљешке стручњака
Конзервиране рајчице Сан Марзано имају репутацију најбољег избора за сос због изразите слаткоће, ниске киселости и минималних семенки, али ако их не можете пронаћи или желите повољнију опцију, било који парадајз од шљива у италијанском стилу делује одлично. Увек можете додати мало шећера или убацити исецкану шаргарепу или ситно нарезане црвене паприке на почетку како бисте повећали слаткоћу. Потражите читаву огуљену рајчицу и здробите је ручно пре него што је додате у своју шпорет.
Можете једноставно кашиком соса ставити на литру тјестенине, али за најбоље резултате, бацајте шпагете и сос у велику таву на средњој ватри, додајући мало воде за кување тјестенине по потреби да се сос разређује да се премаже свака резанци.
Ознаке рецепта:
- шпагете
- ентрее
- Американац
- назад у школу
