Диана Раттраи
- Укупно: 14 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 9 мин
- Принос: Н / А
Ови брзи и једноставни паркезански "крекери" могу се уживати као међуоброк са угљикохидратима или их обликовати у мале "корпе" или посуде за држање поврћа, пилеће салате или других састојака. Или направите мале плоснате вафлице и пола их сахраните у пиринач од риже или рижота.
Укусне су, сирасте, хрскаве мале посластице, и могу се пећи у рерни или брзо микроталасне. Користите силиконску простирку или пергамент папир како би се они једном охладили. Ако их направите густим и кувајте док не поприме, оне ће бити хрскаве. Дебели вафли који се кувају нешто мање времена ће се жвакати.
Састојци
- Свјежи, квалитетни сјецкани или рибани пармезан
Кораци за то
Пећница печена
Загријте пећ на 350 Ф / 180 Ц / Гас 4.
Поравнајте лим за печење силиконским простирком или пергамент папиром. Обликујте мале, округле хрпе пармезанског сира према величини коју желите. То могу бити једноставни округли облици, крупнији облици који се могу користити као здјеле за послуживање, облика цигара или друге идеје.
Пеците у претходно загрејаној рерни 8 до 12 минута, или док се сир не растопи, а мехурићи и ивице не порумени. Извадите из рерне и одмах уклоните на равну површину да се охладе за вафлице, или их прелијте преко ваљака или рамекина док су још топли да направите "корпе".
Метода микроталасне рерне
Ставите комад пергаментног папира на папирни тањир или тањир за вечеру заштићен у микроталасној пећници. На папиру за пергамент размажите малу количину нарибаног или изгњеченог пармезана. Или направите велики круг ако правите чинију или корпу.
Микроталасна на пуној снази око 25 до 35 секунди. Вафли треба да буду благо поруменели.
Оставите их да се охладе за облоге или крекере или их прелијте преко рамекина док су још топли да направите "корпе".
Чувајте их у херметички затвореној посуди на собној температури до 2 дана. Одвојите слојеве са воском папиром.
Варијације и савети
Херб пармезан крекери - Додајте око 1 кашику насјецканог власаца или сјецкани босиљак или тимијан на сваку 1/4 шоље сира.
Чесни пармезан од чешњака - Додајте 1/4 кашичице праха белог лука у сваку 1/4 шоље сира.
Крекери са црвеним бибером пармезан - баците свеже мљевеним (грубим) црним бибером, по укусу.
Пармезан има 431 калорије на 100 грама. 1/4 шоље исецканог пармезана тежи отприлике 22 грама, а 1/4 шоље ренданог око 30 грама.
Ознаке рецепта:
- крекер од сира
- предјело
- Американац
- Васкрс
