Диана Раттраи
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 55 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 443 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 59г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 443 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 8г | 40% |
| Холестерол 29мг | 10% |
| Натријум 587мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 59г | 21% |
| Дијетална влакна 8г | 28% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 334мг | 26% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тиквице од бутертата, брашно и кадуља ароматизирају ово једноставно јело од тјестенине и чине га некако посебним. Ово је укусан начин уживања у тиквици буттерут, али у овом јелу можете користити и другу зимску тиквицу попут кабоче или јестиве бундеве. Свакако нарежите тиквице на комаде величине, како бисте осигурали да се све равномерно пеку. Богат јесењи укус учиниће ово јело тјестенином сезонским омиљеним.
Савјети и варијације рецепта
Савршен је онакав какав јесте, али слободно промените или додајте рецепт како бисте га учинили својим.
- За додатну текстуру, укус и протеине додајте мало куваног белог пасуља или белог лимунског пасуља. Користите ромби тестенину, фарфалле, домаће њоке или омиљени облик тјестенине. Ако желите, ово јело можете претворити у већу кашу или јело од печене тјестенине Следите упутства, али тестенину скувајте само мање него ал денте. Након што мешате мешавину, ставите је у посуду за печење, премажите омиљеним сиром (или сиревима) и кувајте док се врх не отопи и постане густ. Резултат ће бити одрасла верзија јесенских макарона и сира.
Састојци
- 1 средња тиквица буттерута, око 2 килограма
- 1 велики слатки лук (грубо сецкан)
- 1 оскудна кашичица сока, плус више по укусу
- 1/8 жличице свеже млевеног црног бибера, плус још укуса
- 3 до 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 8 унци ромби, фарфалле или друге тестенине
- 1/4 шоље (1/2 штапића) неприкљученог путер
- 2 десетине листова свеже кадуље
- 2 средња лука белог лука (млевена)
- 1/2 шоље исецканог пармезана, плус још за гарнирање
Кораци за то
Загрејати пећницу на 375 Ф.
Употријебите пилинг поврћа за огулити тиквицу. Изрежите семенке и исеците на коцке од 1 до 2 до 1 инча. Комбинујте тиквице, сецкани лук, 1 оскудну кашику сока од сока, 1/8 кафене кашике бибера и маслиново уље. Гутљај премазати и раширити у великој тави за ваљање желе или печења.
Пеците око 30 до 35 минута или док не омекша и лагано порумени, окрећући се око половине времена печења.
У међувремену скувајте тестенину према упутама на паковању; оциједите и исперите врућом водом. Одложи.
У великој лонцу или тави на средње јакој ватри кувајте путер и листове жалфије док маслац не почне да смеђе. Додајте бели лук и наставите да кувате око 1 минут. Водите рачуна да маслац не изгори. Скинути са топлоте и кадуљу извадити жлицом; дробите кадуљу кашиком.
У смесу са маслацем додајте кувану и дренирану тестенину, заједно са згњеченим жалфијом и прженим тиквицама бутара и луком. Вратите на ватру и наставите да кувате, мешајући, док тестенине и тиквице не постану вруће.
Укусите и по потреби додајте со и бибер.
Баците са 1/2 шоље исецканог пармезана непосредно пре послуживања. По жељи украсите још пармезана.
Додатни рецепти
Ознаке рецепта:
- тестенина
- вечера
- јужни
- пасти
