Мрс_2015 / Гетти Имагес
Овај једноставан краљевски рецепт за глазуру производи белу, тврду глазуру која се може користити за украшавање слаткиша, колача, колача, медењака. Краљевска глазура се суши до врло чврсте конзистенције и нема привлачну текстуру, па би требало бити резервисана за мале украсне додире или производе који нису намењени јести. За верзију која се лако штампа, погледајте овај рецепт Роиал Ицинг.
Гледајте сада: Еаси Роиал ледени рецепт за украшавање колачића
-
Одвојите бјелањке
Манни Родригуез / Гетти Имагес
Започните одвајањем три јаја. Најлакше је одвојити хладна јаја, али имајте на уму да ће беланца за овај рецепт бити на собној температури. Пазите да на беланцу нема трагова жуманцета. (Жуманце можете одбацити или сачувати за другу употребу). Док се беланца греју на собну температуру, припремите посуду миксера коју ћете користити испирањем и сушењем - беланца се најбоље понашају када на посуди за мешање нема ни трага уља и других остатака.
-
Комбинујте састојке
ниникас / Гетти Имагес
У чисту, суву посуду миксера ставите бјелањке, 4 шоље шећера у праху и ½ кашичице креме од винског камина. Подесите миксер са наставком за шлаг и туците све састојке заједно на малој брзини док се не сједине.
Зауставите миксер и стругните по доњој страни посуде да добијете неки некорпораћени шећер у праху. Ручни миксер се може користити за овај рецепт, али вероватно ће требати много дуже да се глазура добије праву конзистенцију.
-
Куцните глатко све док се не укочи
Вицториа1988 / Гетти Имагес
Након што сте истресели странице посуде, поново покрените миксер и туците смешу на средњој брзини, док не постане врло густа, сјајна, чврста и бела. То би требало да траје око 7 до 10 минута, вероватно много дуже ако користите ручни миксер.
Провјерите текстуру да бисте били сигурни да је прикладна за ваше потребе. Ако вам је потребна чвршћа глазура, додајте још мало шећера у праху.
-
Завршите ледене
Елизабетх ЛаБау
Краљевска глазура се суши до врло чврсте конзистенције и започет ће с подешавањем чим се направи. Да бисте спречили да се глазура учврсти пре употребе, темељно навлажите папирним пешкиром и ставите је преко врха глазуре у посуду. Веома је важно да глазура буде покривена! Исто тако, ако користите врећицу за сластичарство и врхове цевовода за глазуру, чврсто заврните задњи крај врећице и омотајте влажни папирни ручник око врха када га не користите како се глазура не осуши на врху.
У зависности од температуре, влажности и количине употребљене глазуре, краљевска глазура треба да се стврдне у року од 15 до 60 минута од наношења. Не хладите производе са очврслом краљевском глазуром, јер глазура може постати мека и лепљива.
Погледајте повезане уџбенике:
