Спруце Еатс / С&Ц Десигн Студиос
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Инфузија: 36 сати
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Додајте мало чоколаде свом старомодном с раженим вискијем натопљеним чоколадом. Овакви рецепти једна су од најбољих ствари о пићу попут класичног старомодног; Савршена је база за неке дивне и врло укусне експерименте. Јои Рицхард из кафића Франклин из Бостона креирао је овај и дефинитивно је победник.
Чоколада је истакнутог укуса у њеном старом какау, али долази из два занимљива извора. Прво је Олд Оверхолт Рие Вхискеи који свој укус чоколаде добија тридневном инфузијом какаовских бразда. Други чоколадни елемент је неколико цртица Ксоцолатл Моле Биттерс од Биттерменса, што додаје сладак и зачињен додир који дивно дјелује уз пиће.
За разлику од других чоколадних напитака, ово није слатко. Уместо тога, то је лепо избалансирано пиће које вам може трансформисати мисли о томе шта чоколада може направити у коктелима.
Састојци
- За виски са чоколадом:
- 1 (750 мЛ) боца раженог вискија (Олд Оверхолт)
- 1/4 шоље какаових ножа
- За коктел:
- 1 брандирана трешња
- 1 пола кришке наранџе
- 1/2 унче демерара сируп
- 3 цртице са кртицама (Биттерменс Ксоцолатл Моле)
- Ражени виски са 2 чоколаде утопљен чоколадом
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај коктел је подељен у корисне категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и монтажу.
Направите ражени виски са чоколадом
Скупите састојке.
У стакленку за инфузију додајте какао кашике и стакленку напуните раженим вискијем.
Добро протресите и оставите да се инфузија покрене 3 дана, или док не добијете леп, уравнотежен укус.
Једном када достигне жељени интензитет укуса, исциједите брадавице и поново раширите виски. Може се чувати као и било који други виски.
Савети
- Какаовске грицкалице (лагано прерађени пасуљ) сада је релативно лако пронаћи јер се популарно користе у граноли и смоотхие-има. Претрагом на мрежи или у трговини прехрамбеним производима требало би да се појаве бројне могућности. У инфузији можете користити печене или прекривене чоколадом резанце. Скоро сваки виски ће радити на инфузији, мада је зачињена ражи одлична позадина за слатку чоколаду. Експериментирајте са неколико марки и стилова да бисте видјели који вам се више свиђа.
Учините какао старомодним
У старомодну чашу додајте брандирану вишњу, кришку наранџе, демерара сируп и грицкалице. Добро се мијешај.
Напуните чашу ледом и додајте инфузијски виски.
Лагано мешајте.
Послужите и уживајте!
Варијација рецепта
- Као алтернатива брандираном трешњи, блатујте свежу вишњу или прави марасцхино, попут оних које је произвео Лукардо. Избегавајте јарко црвене мараскине јер су вештачки обојене и ароматизиране након избељивања. Ваше пиће би било боље без трешања.
Колико је какао старомодан?
Већина старомодних је једноставно начин да се пресвуку и покажу виски, тако да нема много тога да се обори алкохол. Само мало лакши од снаге флаширања вискија, овај рецепт меша чак 29 процената АБВ (58 доказа).
Ознаке рецепта:
- Цхерри
- чоколада старомодна
- Американац
- рођендана
