Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 5 мин
- Могућност ноћења преко ноћи: 12 сати
- Принос: 4 порције
Када на рукама имате обиље летњих бобичастог воћа, један од најбољих начина да их послужите је енглески летњи пудинг. Рецепт је тако једноставан, а резултати тако укусни да се нећете моћи одупрети. Садржи све окусе лета у једном јелу!
Које ћете бобице користити зависи од вас. Меко летње воће погодно за летњи пудинг мора да има богат, јак, боју и укус. Одличне бобице које се користе укључују малине, јагоде, црвену и црну рибизлу, дамице и купине. Сок од бобица је такође веома важан, зато се побрините да ваше бобице буду зреле. Такође можете да користите микс смрзнутих бобица, само проверите да ли су темељно одмрзнути пре употребе.
За пудинг користите добар век хлеба. Јефтини, резани хлеб даје тотално погрешну текстуру.
Састојци
- 2 кашике. вода
- 5 оз./150 г гусеног шећера
- 1 лб./450 г летњег воћа (по потреби, опрано и мешано)
- 4 до 6 оз. / 100 до 150 г белог хлеба (одрезан од коре и коре)
- 2 шоље шлаг (или крем)
Кораци за то
Скупите састојке.
Воду и шећер помешајте заједно и лагано прокухајте. Додајте све бобице и воће осим јагода. Пирјајте плодове врло нежно и не предуго. Једноставно их треба омекшати, али задржати облик. Када осјетите да су спремни, ставите их на једну страну (сок и све) и оставите да се охладе.
Прережите кришке хлеба на пола - сваку половину на троуглове. Не морају се сви савршено слагати; користићете их за поравнавање пудинга од 1 1/2 пинте / 700 мЛ.
Започните тако што ћете подлогу за пудинг обложити обложеном фолијом. Затим наставите тако да у сокове од воћа укупате неколико троуглова. Положите их на дно тањира, а затим наставите на исти начин, али обложите странице умиваоника кришкама хлеба, осигуравајући да нема празнина.
Када завршите, напуните газим воћем, укључујући јагоде. Покријте врх са више кришки хлеба намочених соком. Пазите да не додате превише сокова из плодова јер то може довести до тога да хлеб изгуби облик. Мора да има довољно да се намочи у хлеб.
На врх умиваоника ставите тањир и изравнајте га с нечим тешким попут лимете парадајза или пасуља. Ставите у фрижидер и оставите преко ноћи.
Следећег дана, пудинг избаците на приличан тањир за послуживање и послужите са шлагом или направите неки љупки крем сос. Ако имате довољно среће да имате сунчано време, послужите се са сладоледом.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- пудинг
- десерт
- британски
- лето
