кирин_пхото / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 0 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 539 | Калорије |
| 39г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 539 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 39г | 50% |
| Засићене масти 23г | 113% |
| Холестерол 115мг | 38% |
| Натријум 873мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 726мг | 56% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гриз је јужњачка икона хране, која се најчешће послужује за доручак, и не чуди што се најчешће једе на југу, од Каролина до Тексаса. Али попут толико америчке хране у потпуности, гриз је заправо поријеклом с Индијанцима - племеном Мускогее или Цреек - као дијелом како је племе припремало кукуруз; мљели су кукуруз у млину за камен, а то је резултирало "мршавом" текстуром, баш као грубост која се налази у оном што се сада назива гриз у сировом облику. Мускогее су потомци грчке конфедерације, групе старосједилачких племена старосједилачких шумских подручја. Стога није изненађујуће да су кашике еволуирале као кључни део јужног кувања.
Мрвице се углавном кухају у води, али ако се користи млеко, конзистенција је кремастија, као што је то случај у овом рецепту. Тајна ових каша је укључивање крем сира, који додатној згуснутој масти нуди додатну зрнасту масноћу, која има користи укуса соли, путера и сира.
Састојци
- 4 шоље млека
- 1/2 кашике кошер соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- По жељи: 1 кашика љутог соса
- 1 шоља гриз за брзо кување
- 2 кашике путера
- 1/4 шоље крем сира
- 1 шоља цхеддар сира
Кораци за то
Скупите састојке.
У лонцу средње величине помешајте млеко, сол, бибер и љути сос. Доведите мало течности на средње јаку топлоту.
Кад млеко прокључа, умутите у гриз. Смањите топлоту, остављајући гриз да се кува док се не згусне, око 5 минута.
Додајте путер, крем сир и цхеддар сир, уз мешање док се не растопе у млевење. Укусите, по потреби прилагодите зачинима и послужите. Сігналы абмеркавання
Уживати!
Варијације рецепта
- Грицкалице послужите као карбон страну за доручак са сланином и јајима уместо хасхе. Докторите их са цхеддар сиром, маслацем и кобасицом. Или послужите гриз са шунком у стилу земље и ушију црвених очију. Додајте сланину или лук за још укус. Помијешајте све три врсте меса за јело или љубице меса са прженим јајетом. Шкампи и гриз је специјалитет из Јужне Каролине, који обично укључује сланину, паприке, цхеддар сир и љути сос или љуте зачине. Више врхунских верзија додају пармезан и шампињоне и претварају се у лежерну вечеру. Шкампи и гриз проширили су се из својих јужних коријена како би стекли национално праћење и представљали су „јело мјесеца“ у Сан Франциску 2014. године. Осим што промијените оно што додате у гриз, можете их другачије кухати. Иако се најчешће кухају, можете их испржити или испећи за сухо на јелу.
Ознаке рецепта:
- Гритс
- кашике сира
- доруцак
- јужни
