Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 шупље јаје (1 порција)
Испуните ова прелепа, јестива шупља чоколадна јаја бомбонима, играчкама, љубавним нотама или било чим другим што вам пада на памет! Домаће чоколадно јаје чини диван, промишљен ускршњи поклон.
Ова упутства односе се на једно шупље чоколадно јаје, приближно 4 инча. Ако вам је калуп за јаја другачије величине, мораћете да прилагодите количину чоколадног премаза према потреби. Желећете да добијете калуп који има две шупљине, једну за врх јајета и једну за дно. Дно би требало бити мало спљоштено да би се лако избалансирало.
Напомена о чоколади: Препоручујемо да се за овај рецепт користи или каљена чоколада или премаз чоколадног окуса. Ако отопите обичну чоколаду, а да је не загревате, она ће се потамнити или протрљати, неће се лако ослободити из калупа, а на собној температури ће бити мека. Каљење чоколаде је најбоље решење, али с обзиром на то да је тешко темперирати у малим количинама чоколаде, вероватно ћете морати да се окачите за килограм. Вишак чоколаде можете користити за прављење других бомбона, или можете направити пречицу и користити облог од слаткиша од чоколаде.
Састојци
- Необавезно: 1/4 шољице бијелог слаткиша (или обојени бомбонски премаз за украс)
- 4 унце облога од чоколадних бомбона (или каљене чоколаде)
- 1 чоколадни калуп у облику јајета са засебним горњим и доњим шупљинама, дужине око 4 "
Кораци за то
Пазите да вам је чоколадни калуп чист и потпуно сув. Темељито обришите унутрашњост тако да буде чиста и без пруга како бисте слаткишима стекли најбољи могући сјај.
Излијте слаткиш премаз у конус папир и исеците врх. Алтернативно, можете користити пластичну кесу са рупом урезаном у углу или премазати помоћу мале четкице за фарбање. Премажите цеви према унутрашњој страни калупа по обрасцу по вашем избору. Траке, вијуга, цвеће или тачкице све су сјајне опције. Сјетите се да су ријечи замршеније јер се све ријечи које напишете појављују уназад на вањској страни јајета. Једном када завршите дизајн, накратко га расхладите у калупу да бисте га поставили.
Отопите чоколадни бомбонски премаз у посуди заштићеној микроталасном пећницом, мешајући након сваких 30 секунди да спречите прегревање. Оставите да се охлади док још није топло и течно, али више није вруће на додир.
Укапајте неколико кашика растопљеног премаза у сваку шупљину. Заокрените је тако да се почне помицати и покрити унутрашњост шупљине, а затим помоћу чисте четкице за фарбање хране која је четка чоколаду у дебелом слоју по странама шупљина. Држите га у дебелом слоју како би јаје имало структурни интегритет и да не бисте повукли четкицу кроз дизајне које сте на њега бацили на калуп. Калупима додајте још премаза ако је потребно да све унутрашње површине премажете лепим дебелим слојем.
Док је чоколада још увек влажна, стругајте по врху калупа оффсетном лопатицом или куварским ножем да бисте очистили ивице калупа како би готово јаје имало глатке ивице.
Оставите калуп да стоји на собној температури да бисте поставили премаз. Након постављања, калуп кратко хладите док слој не постане чврст (ово ће олакшати уклањање.) Калуп окрените наопако за центиметар или два изнад ваше радне површине и лагано га развуците да искочи половине јаја из калуп. Ако сте користили премаз или каљену чоколаду, она се треба лако отпустити.
Дно вашег јајета напуните посластицама по вашем избору. Да бисте залепили горњу половину према дну, размажите мало растопљене чоколаде на ивицу доње половине, и притисните их заједно. Ово ће направити мало неуредну линију око вашег јајета, тако да ако желите, додатни премаз можете да налепите украсним тачкицама или линијама око средине јаја.
Склопите своје шупље чоколадно ускршње јаје! Чак и ако сте направили леп дебели слој чоколаде, она је и даље нежна и крхка. Чувајте на хладном и сувом месту до месец дана.
Ознаке рецепта:
- Ускршњи слаткиши
- десерт
- Американац
- Васкрс
