Јессица Бооне / Фхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 порција
Ови основни кнедле направљени су од јајег теста и слични су пансилванском холандском " клепу ", што значи "прстохват". Ова верзија се изваља и исече на квадрате или дијаманте. Комаде тијеста баците у лагано кључајућу јуху или супу како бисте направили једну од Јужних омиљених удобних намирница, пилетину и кнедле. Ако сте разочарани у кнедлама које се растварају чим удју јуху, пробајте овај рецепт. Ови кнедле се лијепо држе заједно.
Ови кнедле богати путерима припремају се брзо. Кнедле су савршени за домаћи пилећи говеђи јуху, али су и одличан начин да завршите било коју супу. Убаците кнедле у своју јуху од ћурке након празника или их додајте у јуху од поврћа од говедине или супе. Не можете погријешити с овим укусним кнедлама!
За пилетину и поврће гулаш, можда ће вам се свидети ови пахуљасти кнедле.
Састојци
- 2 шоље универзалног брашна
- 1/2 кашике соли
- 1 велико јаје
- 5 кашика путера
- 1/2 шоље млека
Кораци за то
Скупите састојке.
За пилетину и кнедле скувајте једну одсечену пилетину у 2 четвртине пилећег презле са мало натријума или незаслађеног зачина и зачина по укусу (додајте по њему сецкани лук, неколико ребара целера и сецкану шаргарепу или две, ако желите). Кувајте око 1 сат. Извадите пилетину из бујона. Кад се пилетина довољно охлади да извадите месо с костију и исецкајте или насјецкајте. Одложи.
У прерадјивачу хране или миксеру комбинујте брашно, сол, јаје, путер и млеко. Мешајте док се тесто не сједини.
Разваљајте тесто на дебљину од приближно 1/8 инча на браснастој површини. Помоћу секача за пиззу или ножа исеците тесто на квадрате или дијамантске облике.
Вратите пилећи јуху да кључа на средње јакој ватри. Комадиће тијеста баците у врели пилећи презел и кухајте око 10 минута.
У бујону додајте насјецкано пилеће месо; загрејати и послужити.
Уживати!
Савети
- Направите двоструку серију кнедла и замрзните их; имаћете кнедле при руци за будуће серије супе или чорбе. Припремите кнедле према упутама и исеците их. Изрежите кнедле на пергамент папир или папир за печење обложен воском и ставите у замрзивач. Кад су кнедле смрзнуте, пренесите их у врећицу за замрзавање. Означите кесу и чувајте у замрзивачу до 2 до 3 месеца. За задовољавајући јужни оброк, послужите основну пилетину и кнедле са кукурузом, прженом окраном или зеленим пасуљем, заједно са пиреом од кромпира и салама.
Ознаке рецепта:
- кнедле
- пилетина главна
- пилетина и кнедле
- вечера
