Јела
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 50 мин
- Марината: 4 сата
- Принос: 6 порција
Ове пилетине са роштиља на ногама нису само сочне и укусне, већ су и врло једноставне у буџету. Пилеће ноге се маринирају око 4 сата, а затим се пеку до савршенства. У рецепту користите цијеле пилеће ноге или четвртине ногу. Маринада је комбинација уља и сирћета, кечапа, Ворцестерсхире соса и других зачина и зачина.
Састојци
- 2/3 шоље уља кањоле
- 1/2 шоље црног винског сирћета
- 3 кашике шећера (гранулисаног)
- 3 кашике кечапа
- 2 кашике лука (ситно сецкани)
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 1 кашика соли
- 1 чешња чесна (згњечен)
- Дасх Табасцо сос
- 6 четвртина пилећих ногу
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој врећици за складиштење хране (пластичну) комбинујте уље, сирће, шећер, кечап, лук, Ворцестерсхире сос, со, бели лук и Табасцо. Додајте пилетину и окрените да се темељно премаже. Затворите кесу и ставите у хладњак најмање 4 сата или преко ноћи, повремено се окрећући.
Јела
Сипајте маринаду у лончић и доведите до пуне кључања на јакој ватри. Скините са ватре и оставите на страну.
Јела
Загрејати роштиљ на умереној или средње јакој топлоти, око 350 Ф до 375 Ф.
Прво претражите пилетину на директној топлоти око 2 до 3 минуте по страни.
Јела
Роштиљање пилећих кракова наставите преко индиректне топлоте - не директно преко угљена или гасних горионика - често се окрећући и печете резервисаном куваном маринадом, око 35 до 55 минута, у зависности од величине.
Јела
Пилетина би требала бити вилица њежна и сокови ће се бистрити. Температура би требало да региструје најмање 165 Ф на термометру који се одмах очитава и који је убачен у најдебљи део меса, али не дотичући кости.
Послужите и уживајте!
Савети
- Рецепт се може правити и са пилећим бутинама или палицама, или се користе одцепљена пилећа прса. Ако користите пилећа прса без костију или бедра, смањите време кувања. Пилећа прса без костију ће вам требати око 20 минута - 3 до 4 минуте по страни при директној топлоти, а затим око 10 до 15 минута при индиректној топлоти са обложеним роштиљем. Замените свежи здробљени бели лук са 1/2 кашике белог лука у праху или гранулирано бели лук. За више топлоте додајте додатни табасцо сос или користите други љути сос. У маринаду се могу додати и здробљене пахуљице црвене паприке.
Гледајте сада: 7 грешака роокие грејање које треба избегавати
Представљени кључни састојци Ворцестерсхире сосОзнаке рецепта:
- Пилетина
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
