Диана Раттраи
- Укупно: 5 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 5 х
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 106 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 106 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 1% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 401мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 91мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови једноставни, укусни грашак са црним очима се полако кухају до савршенства водом и луком, па нема потребе да претходно грашак графите. Грашак је вегетаријански, кува се без додатка меса, али по жељи се може додати и кувана сланина или шунка.
Грашак се укусно сервира уз врућу кувану пиринач или додајте у супе или зеље. Припремају сјајан оброк од свеже печеног кукурузног хлеба и пиринча или зеленила; они су основни део новогодишњег оброка. Кажу да симболишу кованице, док зеленило представља папирни новац. Појести ово двоје на дан Нове године наводно ће донети срећу и просперитет у наредној години.
Састојци
- 1 килограм сувог грашка са црним очима
- 1 велики лук (исечен на коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 6 шољица воде
- 1 кашика кошер соли (или по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Исперите грашак са црним очима у пунила под хладном текућом водом. Прекријте их и уклоните оштећени или неправилно грашак.
Јела
Грашак ставите у спорију шерпу, заједно са ситним луком и млевеним белим луком. Додајте свеже млевену црну паприку и воду.
Јела
Покријте спор штедњак и кувајте на тихој температури око 5 до 6 сати (око 3 сата на високој). Укусите и додајте сол или зачињену мешавину соли, по жељи.
Јела
Наставите са кувањем 15 до 20 минута. Послужите уз топло печени кукурузни хлеб, пиринач и кувано зеље.
Јела
Послужите и уживајте.
Савети
- Грашак и грах, из било којег разлога, понекад остану крути у спорим шпоретима. Многи сматрају да сол и кисели састојци успоравају омекшавање. Да бисте осигурали нежни грашак са црним очима, додајте сол или зачињену мешавину соли након што омекша, а затим наставите да кувате 15 до 20 минута.
Варијације рецепта
- У грашак додајте око 1 шоље насецкане шаргарепе и целера, заједно са ситним луком. Или додајте конзервиране рајчице нарезане на коцкице кад додате сол. Ако желите, додајте на коцкице кувану сланину, шунку или кобасицу када додате сол.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- прилог
- јужни
- породична вечера
