Јела
Чешњак се може купити у облику огуљених целих клинчића или млевених, оба се чувају у маслиновом или биљном уљу. Неопходно је да се бели лук у уљу складишти у хладњаку да се избегне раст потенцијално смртоносних бактерија ботулизма.
Селекција и чување чешњака
Када купујете, бирајте главице белог лука које су чврсте на додир, без трна или меканих чешњака. Ако примијетите тамне, пудерасте мрље испод коже, пренесите их горе јер је то показатељ уобичајеног плијесни који ће на крају покварити месо.
Неолупљене главице белог лука чувајте у отвореној посуди на хладном и сувом месту далеко од друге хране. Не хладите или замрзавајте бели бели бели лук. Правилно ускладиштени бели лук може да задржи до три месеца. Како беше лук сазрева, почет ће да производи зелене клице у центру сваке каранфиле. Ове новорођене зелене клице могу бити горке, па их одбаците пре сечења белог лука по вашем рецепту. Међутим, ако посадите клинчиће и пустите их да нарасту на висину од око шест центиметара, клице можете користити као власац у салатама и слично.
За наговештај чешњака у својим рецептима, испробајте Чешњак чеснаКако огулити чешњак
Да бисте огулили чешањ белог лука, ставите га на даску за сечење са своје стране и лагано притискајте равном страном месарског ножа. Кожа би се онда требала лако огулити. Ако вам се чини да се кожа очајнички пријањала за чешањ, честитам, имате свеж бели лук. Како чешњак стари, смањује се унутар коже, што олакшава пилинг.
Шта треба знати о чешњаку и најсигурнијим начинима да га чувате
