Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 порција
Мед, димљена паприка чипоље и зачињене зачине помажу у окусу ове једноставне свињске кашице. Послужите ову свињетину нарезану на пире кромпир или јело с рижом.
Састојци
- 3 кашике меда
- 2 чили чили у адобо (ситно сецкани, са неколико кашика соса)
- 1 кашика сецканог килантроа
- 1 чешњак лука (ситно сецкани)
- 2 свињске кашике (отприлике 1 1/2 до 2 килограма)
- 1 до 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика чилија у праху
- 1/2 кашике кумина
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф.
У посуди комбинујте мед, сецкане паприке, сос од адобо, килантро и бели лук; издвојити.
У великој тави загрејте маслиново уље на средњој топлоти. Одрезујте масноћу од листића и уклоните сребрну кожу. Свињетину протрљајте са соли, чилијем у праху, кумином и црним бибером. Сипајте маслиново уље, окрећући се на свим странама смеђе боје око 8 минута.
Пребаците свињетину у лагано подмазану тепсију или оставите листиће у тави ако је безбедно у рерни.
Пеците свињетину у претходно загрејаној рерни око 10 минута, а потом великодушно премажите смешом чипса. Наставите пећи још око 10 минута или док се свињетина не региструје, најмање 145 Ф на термометру који се тренутно очитава, заглави се у најдебљем делу савијаче.
Оставите да свињетина почива 5 минута. Насјецкајте и намажите соковима од таве.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- вечера
- јужни
- породична вечера
