Игор Головниов / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Постоје две врсте краставаца: мале врсте киселих краставаца, грубе и велике резне сорте које би требало јести свеже. Без обзира коју сорту изабрали, уживаћете у њиховој свежој, хрскавој текстури и свестраности.
Како узгајати краставце
Краставцима је потребна дуга вегетација, а већина је спремна за бербу за 50 до 70 дана од садње. Плодови сазревају у виновој лози у различито време, али од пресудног је значаја да их уберете када су спремни да избегну горак окус који настаје у краставцима који на виновој лози остају предуго.
У паковањима семена наведена је приближна величина краставаца и број дана до жетве од датума клијања, што вам даје општу представу када ће бити спремни за жетву. Пазите да се отворе први женски цветови - они су са минијатурним краставцем одмах испод цвета - и очекујте зрело воће за 8 до 10 дана. Свакодневно проверавајте винову лозу након што су започеле са производњом. Краставци брзо расту.
Краставац је спреман када је величине и боје зрелог краставца своје сорте. Већина краставаца развија тамно зелену боју, али неки култивари имају бели или жути нијансу или изглед брадавице, па проверите тагове или паковање семена. Најбоље време за бербу краставаца увелико зависи од сорте коју узгајате и начина на који планирате да користите краставце. Ево неких општих смерница:
Како сакупљати краставце
Већина сечења краставаца за свеже јело требало би се брати када су дугачка седам до девет центиметара и имају јарко тамно зелену боју. Ако добију много веће од овога, бит ће горке и неће имати угодну текстуру.
Кад уберете краставце, оставите мали крак стабљике од једног инча причвршћен за краставац. На тај начин се спречава труљење краја стабљике ако не користите одмах краставац. Најлакши начин да то учините, а најмање стресно за биљку, јесте да краставцем одрежете краставац оштрим ножем или секачима. Ако окренете или повучете лозу, биљка се може оштетити.
Носите рукавице када берите краставце. Неки од њих су гадљиви. Ако краставци имају пуно бодљи, уклоните их трљањем крпом или поврћем четком по дужини плода. Сорте краставаца без грудва подложне су модрицама. Лагано их ставите у посуду док сакупљате зрело воће.
Не улазите у прелив: Ево како спречити горке краставце
Продужење сезоне краставаца
Неки остављају краставце на лози и остављају их да расте што је више могуће, али укус је бољи ако се беру раније. Берба краставаца чим је спремна подстиче биљку да продужује дуже сезоне. Да бисте продужили сезону:
- Сјетве сејте у затвореном простору како би биљке биле спремне када се температура загрије. Краставци су биљке са топлим временским приликама и не можете рано посејати семе напољу на отвореном. Обележите две или три сорте краставаца који имају различит број дана до сазревања. Оштећено воће уклоните из лозе, тако да биљка не троши енергију на њу.
Краставце можете чувати у фрижидеру око недељу дана, али арома је најбоља одмах након што их поберете.
Серге Лапоуге / Гетти Имагес
