Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 1 фунта (1 сервирање)
Немачка бела шпаргла (Спаргел) је једноставна за кување и послуживање. Следите ова упутства и направите неки немачки кувани кромпир (Дампфкартоффелн) да иде са њима. Послужите са растопљеним маслацем и пршутом, куваним и сушеним (попут пршута). Сухо бело вино заокружује оброк.
Састојци
- 1 килограм белих шпарога (по особи, очишћено и огуљено)
- 1 кашика соли
- 1 кашика шећера
- 1 кашика путера
Кораци за то
Пронађите таву са чврсто углачаним поклопцем, или довољно широком да шпароге леже или довољно високе да шпароге стоје, с главама изван воде, али испод ивице.
Посуду напуните водом (ако шпароге леже, испуните три четвртине пута).
Додајте со, шећер и путер и воду лагано прокухајте.
Ставите огуљене шпароге или лежећи у тепсију или усправите у корпу са шпарогама (помаже ако их вежете у пакете са кухињском врпцом) који се уклапају у високи шпорет шпарога или шпагета. Смањите топлоту на лаганој ватри. Ставите поклопац.
Шпарглу кухајте 8 до 10 минута или док не постане довољно мекано по вашој жељи.
Извадите из таве, мало је оциједите и ставите на претходно загрејану тепсију. Ако желите, сервирајте уз шунку, растопљени путер и нови, кувани кромпир и Холландаисе сос.
Ознаке рецепта:
- шпароге
- бела шпарога
- вечера
- Немачки
