Јела једе / Катарина Зунић
- Укупно: 3 сата 5 мин
- Припрема: 2 сата 30 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 2 хлеба (20 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 189 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 хлеба (20 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 189 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 12% |
| Засићене масти 4г | 22% |
| Холестерол 61мг | 20% |
| Натријум-155 мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 36мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Немачки украдени хлеб у божићно време стара је традиција коју су у САД донели Немци и Пенсилванија. Рецепти за украшени стол, укусни слатки хлеб, могу бити веома екстравагантни, међутим овај једноставан и једноставан за прављење рецепата за столну столицу врло је лако следити.
Састојци
- 1/2 шоље воде (собне температуре)
- 1 кашика / 1/2 унце активног сувог квасца
- 1/2 шоље млека (собне температуре)
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1/2 шоље путера (мекано)
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика лука (1 мали лимун)
- 5 шољица намењеног брашна
- 1/2 шоље мешаног кандираног воћа
- 1/2 шалице бадема (нарезано)
- 2 кашике путера (растопљено)
- 1 шоља сластичарског шећера
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашика екстракта ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Катарина Зунић
У великој посуди помешајте заједно воду и квас.
Јела једе / Катарина Зунић
Додајте млеко, јаја, мекани путер, шећер, со и лимун и промешајте.
Јела једе / Катарина Зунић
Додајте 3 шоље брашна и добро измешајте. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто које следи кашичицу око посуде.
Јела једе / Катарина Зунић
Изваљајте тесто на благо брашћану површину и мешајте 5 минута, додајући по потреби више брашна док тесто није мекано и глатко на додир.
Јела једе / Катарина Зунић
Тесто ставите у већу намашћену посуду. Окрените тесто у чинији тако да и врх буде благо намазан. Покријте чистом крпом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха 1 сат или док се не удвостручи.
Јела једе / Катарина Зунић
Разваљајте тесто.
Јела једе / Катарина Зунић
Искључите тесто на лагано брашно и гњечите га у кандираном воћу и бадемима 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба.
Јела једе / Катарина Зунић
Тесто разделите на пола за два мала хлеба. Тесто разваљајте у овалу дебљине 1/2 инча. Преклопите на пола. Ставите пресавијени хљеб на намашћен лим за печење и поновите с другом половином ако правите мале хљебке.
Јела једе / Катарина Зунић
Крух или хлебце премажите растопљеним маслацем. Покријте и оставите да се диже на топлом месту без пропуха 45 минута или док се не удвостручи.
Јела једе / Катарина Зунић
Крух пеците на 375 Ф током 35 минута или док хлеб не постане златно браон.
Јела једе / Катарина Зунић
Извадите хљебове са лима и оставите да се охладе на сталку.
Јела једе / Катарина Зунић
У малој посуди помешајте заједно сластичарски шећер, лимунов сок и ванилију.
Јела једе / Катарина Зунић
Ставите смрзавање на хлеб. Оставите да се поклопи 15 минута.
Јела једе / Катарина Зунић
Послужите и уживајте!
Јела једе / Катарина Зунић
Савети
- Лимун и наранџа могу се скупити испред времена. Обавезно очистите само обојени део коре. Бијели дио, крушка, учиниће хљеб горким. Квас чувајте у херметички затвореној посуди и хладњаку. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају дизање теста за хлеб. Брашно правилно чувајте да се не би покварило. У овом рецепту можете користити било коју врсту млека: пуномасно млево, обрано, мало масти итд. Млеко такође може бити заменити водом и немасним сувим млеком или сојиним млеком. Постоји табела за конверзију млека у суво млеко у праху. Помоћу ње схватите колико сувог млека додате води приликом замене млека у рецепту. Наместо јаја можете да користите уместо јаја. Употребите флаширану воду уместо воде из пипе за прављење хлеба. Омекшивачи воде и хлорирана јавна вода понекад могу убити квас који је потребан да би се тесто за хлеб дигло.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- десерт
- Немачки
- Божић
