Слике хероја / Гетти Имагес
Није много баштована узгајати рутабагас. Истина, у САД-у се никада нису ухватили рутабага. Можда је то зато што смо нестрпљиви и потребно им је три до четири месеца да сазрију, док се њихов мањи рођак, репа, може узгајати у половини тог времена. Вероватније, зато што имамо лоша сећања да су се они прекухали у неприлагођену кашу. Рутабагаси су прелепи бледо златни корени са аромом паприкастог купуса који се заслађује док се кува. Зелени кељ такође су укусни.
Рутабагас или Швеђани су у породици сенфа и укрштају се у репу и купус. Пошто добро расту по хладном времену и могу се добро сабрати током зиме, углавном су популарне у северним земљама. Друго име за њих су шведске ораде или шведске рибе.
Опис
Рутабагас су велике овалне или благо издужене луковице с чврстим жутим месом.
- Листови: Листови су по изгледу слични репа, али дебљи, као лист купуса или кеља. Цвеће: Рутабагас има типичан мали, жути цвет брассице, са четири латице које чине крст и дају им ознаку крстастог поврћа.
Ботаничко име
Често име
Рутабагас, Швеђани, жута репа
Излагање
Потпуно сунце до парцијалне сенке.
Зоне тврдоће УСДА
Рутабагас су двогодишњаци који се узгајају као годишњи усев. Они могу клијати у првој години ако су посађени рано у пролеће.
Матуре Сизе
Биљке рутабаге нарасту око 12 до 24 "(х) к 8 до 12" (в). Сијалице могу добити величину лоптице или веће. То је често оно што нађете у трговини. Међутим, најбоље су када се беру мање, у пречнику од три до пет центиметара.
Када жетва
Зелење се може убрати било када након што досегне висину од четири инча. Ако не повредите врх сијалице, зеленило ће наставити да расте.
Можете почети са жетвом луковица када су пречника најмање три инча. Веће сијалице имају тежину.
Рутабагас је заслађен мало мраза. Можете их ископати у јесен (или у касну зиму у топлијим климама) или их можете оставити у земљи дебелим слојем мулчења сламе и побирати по потреби.
Предложене сорте
- Алтасвеет - Благ, мање папрен укус. (90 до 100 дана) Америцан Пурпле Топ - популарно узгајана сорта са великим луковицама. (90 до 100 дана) Лаурентиан - Веома уједначене, слатке луковице. Хеирлоом (90 до 120 дана) Штука - Слично „Лаурентиановој“, али мало тврђа. (100 до 120 дана)
Коришћење Рутабагаса
Иако су рутабагаси повезани са репом, они имају потпуно другачији укус. Рутабагас је слађи и готово мастан када се кува. Можете их користити за печена јела, попут посуда, суфлеа, па чак и торте. Такође су одлични као прилог када су пире или печени као помфрит. И, наравно, дивно су печени и одлични у чорби.
Рутабагас је хрскава и сочна сирова. Насјецкајте, нарезујте на коцкице или их нарибајте на све врсте јела и ужине. Сијалице се могу месецима чувати у фрижидеру или било ком хладном, тамном месту. Извадите лишће пре него што их одложите.
Савети за узгој
Тло: Рутабагас преферира благо кисели пХ земље у распону од 6, 0 до 6, 5. Добра плодност тла помоћи ће им да расту током дуге сезоне и осигураће да тло добро дренира, тако да луковице не труну.
Садња: Рутабагас се директно сеје у касно пролеће, након опасности од мраза, тако да могу сазрети у јесен. У топлој клими, обично се посеју у јесен и узгајају преко зиме. Неће се засладити ако сазрију током врућег времена. Садите семе дубоко око пола инча.
Биљке ће требати разређивати када су високе око три до четири инча, тако да ће се сијалице морати испунити. Отопљено зеље можете бацати у салату или пржити.
Одржавање
Барем један центиметар воде недељно је важан за добар развој корена, више током нарочито врућег, сувог времена. Рутабагаси који расту у сувим условима склони су пуцању и неће развити њихову слаткоћу.
Штетници и проблеми
Болести: Рутабагас мање мучи штеточине од већине биљака Брассице, али ипак би требало да ротирате своје површине за узгој. Главна болест која уништава усјеве је грбавица. Ако ваше биљке добију грозд, препоручује се да сачекате шест година да узгајате било коју Брассицу у том крају.
Инсекти: Постоји неколико инсеката, попут бува, који ће жвакати и оштетити лишће. Ако планирате да користите зеленило, поклопац реда ће их заштитити.
Коријенски црви узрокују већи проблем јер оштећују луковице. Прекривачи редова помоћи ће и у томе, спречавањем мољаца да одлажу јаја на лишће.
