4кодиак / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 190 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 39г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 190 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 53мг | 18% |
| Натријум-115 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 39г | 14% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 34мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај једноставан рецепт за хасх смеђи кромпир направљен је од исецканог кромпира који се кува у врућем маслацу и уљу до хрскавог, а потом посољује и паприка по укусу. Могу се припремити на решетки или тави и уживати не само за доручком, већ уз било који оброк.
Руссет кромпир, познат и као Идахо кромпир, овде се користи јер имају низак садржај влаге и високог шкроба, што их чини идеалним за пржење. Трик је да кухате кромпир док не постану још мало ал денте, иначе, кад их нарибате, они ће се претворити у кашу.
Састојци
- 2 килограма руссет кромпира (куваног док још мало мало денте, охлађен и огуљен)
- 2 унце уља (или прочишћеног путера или мешавине ове две)
- Со и бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Употребите додатак на рерни прерадјивача хране или ручну корицу да исецкате кувани и охлађени кромпир.
Загријте решетку или таву на јакој ватри и додајте уље и / или прочишћен путер.
Додајте исецкани кромпир и спљоштите их уз решетку или таву.
Када кромпир порумени на дну (око 10 минута, али немојте их пустити да гори), прекријте их и брасните другу страну док не постане хрскав.
Хреновке зачините сољу и бибером и послужите вруће. Уживати!
Варијације
Кромпир је празно платно које се може третирати на тако много начина. Исто је и са хасх смеђама. Размотрите ове варијације или направите свој осећај укуса.
- Смеђи О'Бриенс, или једноставно О'Бриен кромпир, праве се пржењем насјецканог црвеног или бијелог лука, црвене и зелене паприке и мљевеног белог лука у маслацу / уљу око 5 минута или док не порумени, прије него што додате кромпир. Додајте кувану и дробљену кобасицу за доручак или исецкану кувану сланину или шунку за верзију хасх Бровнс-а за љубитеље меса. (Ако је остатак меса основни састојак, познат је и као хасх, као у месном месном хасху.) Мало исеченог чешњара или другог сира који волите можете бити разбацани по врху кромпира након што су га испрали. Док се дно куха, топлота таве ће растопити сир.
Како су мрље добивале своје име
Хасх Бровнс, такође познат као хасх смеђи кромпир, хасхе Бровнс и хасхед браун кромпир, добили су име по француској речи хацхер , што значи сјецкати . Почели су се појављивати на јеловницима за доручак у америчким ресторанима почетком прелазног века и постали су хит.
Пуричари ће вам рећи да све осим рибљег или исецканог крумпира скуваног у врућој масноћи до хрскавог није хреновке, али наћи ћете пржени кромпир и домаћи помфрит који се у другим регионима широм државе називају хасх Бровнс.
Ознаке рецепта:
- Хасх
- доруцак
- Американац
- Нова година
