Диана Раттраи
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 279 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 279 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 24% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| Холестерол 53мг | 18% |
| Натријум 439мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 168мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Преостали пршут је попут новца у банци, јер постоји толико начина да га можете користити у оброку. Осим тога, довољно је ароматичан да се растегне и користи за неколико јела. Преостала шунка или кости пршута такође су укусне супе и залихе. Неке од могућности укључују куицхе, касике за доручак, кремасте тепсије, сендвиче, преливе за салату и јела од кромпира. Ако имате пуно додатног пршута, нарежите га и замрзните у порцијама једне или две шоље како бисте их користили у рецептима.
Ова крем шунка је лако јело за припрему, а укусно је на гриз или пиринач или га послужите преко тјестенине, пиринча, тост бодова, врућих сплит кекса или печених шкољки лиснатог тијеста.
Шунка и сос су једноставна комбинација и прилично свестрана. Слободно користите грашак и шаргарепу уместо грашка или додајте мало сецканог пимиенто-а за додатни укус и боју. Шпаргла или гљиве би такође биле одличне у сосу. За богатији сос додајте око 1/2 шоље сира пармезана заједно са шлагом.
Састојци
- 3 кашике путера
- 1/4 шоље зеленог лука (сецкани)
- 2 кашике свежег першуна (млевене)
- 2 кашике брашна
- 1 шоља млека
- 1/2 шоље тешке креме
- 1 1/2 до 2 шоље шунке нарезане на коцкице
- 1 1/2 шоље замрзнутог грашка (одмрзнут, куван и дрениран)
- 1/4 кашике соли, или по укусу
- 1/8 кашике црног бибера
- Необавезно: пармезан
Кораци за то
Насјецкајте зелени лук, држећи бијеле и свијетло зелене дијелове одвојене од тамнозелене.
Загрејати путер у лонцу на средње јакој ватри. Додајте зелени лук (бели и светло зелени) и млевени першун и кувајте 1 минуту. Умијешајте брашно док не постане глатко и без каше. Кувајте, мешајући, 2 минута.
Постепено додајте млеко и тешку крему. Кувајте, мешајући, док се не згусне.
Умијешајте шунку и кувани грашак, додајте со и бибер по укусу.
По жељи украсите остатком нарезаног зеленог лука (тамнозеленог) и пармезана.
Крумпир шунку послужите преко пиринча, кашица, тост или пецива.
Варијације
- У сос додајте око 1/4 шоље доброг нарибаног пармезана, заједно са шунком и грашком нарезаним на коцкице. Цео или део шунке замените куваним пуретином или пилетином. Замените млеко и тешку павлаку са 1 1/2 шоље пола-пола.
Ознаке рецепта:
- шунка
- ентрее
- јужни
- породична вечера
