Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 1 пан (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 200 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 пан (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 200 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 5г | 25% |
| Холестерол 74мг | 25% |
| Натријум 488мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 159мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Мексички кукурузни хлеб увек је омиљен, а предиван је уз срдачни чили или пасуљ.
Ова верзија је влажни кукурузни хлеб направљен од исецканог чехедарског сира и благе зелене чили паприке, али додајте мало паприке од јалапена ако желите мало топлоте.
Састојци
- 2 шоље кукурузног брашна
- Скраћивање 1/3 шоље (растопљено)
- 1 кашика шећера
- 1 1/2 кашике соли
- 1 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 3/4 шоље млаћенице или млека
- Кукуруз у облику крем-стила (8 унци)
- 1 паприка зелене чилије (сецкане)
- 1/4 шоље паприке од јалапена (млевене или по жељи)
- 1 шоља цхеддар сира (исецкан)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 425 Ф / 220 Ц / Гас 7.
Подмажите 9-инчну квадратну тепсију.
У великој посуди за мешање комбинујте кукурузну брашну, растопљено скраћивање, шећер, со, прашак за пециво и соду бикарбону.
У другој посуди умутите јаја са пите. Додајте мешавину јаја сувим састојцима и мешајте само док се не помешају. Додајте врхње за кукуруз и благе чили паприке, заједно са млевеним паприкама од јалапена, ако их користите; промешати да се помеша.
Сипајте половину смеше у припремљену тепсију. Половину измрвљеног сира поспите по тијесту.
Преко слоја сира ставите преостало тесто, а затим прелијте преосталим сиром.
Пеците 20 до 25 минута, док се не постави и лагано не проври по ивицама.
Послужите и уживајте!
Савет
- За ломљивије хлебце употребите тавану од ливеног гвожђа, подмазану скраћивањем. Загријте таву у рерни, а затим додајте тесто од кукурузног хлеба у врућу таву.
Варијације рецепта
- Користите мешавину сирева од чедра и Монтереи Јацк-а, или мексичку мешавину, са или без љутих паприка. У тијесто додајте 4 траке куване и дробљене сланине или додајте првом слоју резаног сира. Додајте око 1/2 шоље куване и дробљене свеже цхоризо кобасице или благе слатке кобасице заједно са првим слојем резаног сира. За додатну боју и текстуру додајте око 1/2 до 1 шоље куваних и дренираних кукурузних коштица.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- мексички кукурузни хлеб
- прилог
- мексички
