Јорн Ринио / Гетти Имагес
- Укупно: 37 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: 3-4 порције (3-4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 399 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 28г | Угљикохидрати |
| 36г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3-4 порције (3-4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 399 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 5г | 27% |
| Холестерол 101мг | 34% |
| Натријум 693мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 28г | 10% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 36г | |
| Калцијум 108мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово кинеско јело инспирисано одлично је за породичну вечеру или забаву. Говедина у комбинацији с парадајзом даје сочан и укусан, срдачан оброк. Испробајте овај рецепт већ данас!
Састојци
- 1 килограм говедине (као што је сир или округлица)
- Маринада:
- 2 кашике соса од острига
- 1 кашика лаганог сојиног соса
- 1 кашика гранулираног шећера
- 2 кашике биљног уља
- 1 1/4 кашике кукурузног шкроба
- Остало:
- 4 велика или 6 средњих парадајза
- 2 ребра целера
- 2 пролећна лука (зелени лук, лук)
- 2 кришке ђумбира
- 1 чешањ лука (огуљен и сецкан)
- 2 1/2 кашике уља за пржење
- 2 кашике шећера
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика кукурузног шкроба помешана са 2 кашике воде (необвезно)
- Со и бибер (по укусу)
Кораци за то
Изрежите говедину преко зрна на танке кришке које су дугачке отприлике 1 1/2 инча. Додајте састојке маринаде. Покријте и маринирајте у фрижидеру 15 минута.
Док се месо маринира, припремите остатак поврћа. Загрејте велику лонац воде до кључања. Парадајз проциједите, накратко уроните у кипућу воду, затим уклоните кожицу и исеците их на 4 до 6 комада једнаке величине. Ако желите, можете да изоставите овај корак, кувајући парадајз са укљученим кожицама.
Насјецкајте целер и прољетни лук дуж дијагонале на дијелове приближно исте дужине као и говедина.
Загријте вок на средње јакој до великој ватри. У загрејани вок додајте 2 кашике уља. Кад је уље вруће, додајте бели лук. Кувајте кратко док ароматично, а затим додајте говедину. Кратко оставите браон, а затим мешајте док не промени боју и 80% прокува. Извадите из вок-а. Очистите вок ако је потребно.
Загрејати вок и 1/2 кашике уља. Додајте ђумбир. Мешајте и пржите неколико секунди, а затим додајте целер. Додајте парадајз. По врху поспите 2 кашике шећера и 1/4 кашике соли. Покријте и доведите до кључања.
Дајте смеши кукурузног шкроба и воде брзу поновну мешање. Откријте вок и гурните парадајз у страну. У средину додајте смесу од кукурузног шкроба и воде, мешајући брзо да се згусне. Додајте месо назад у таву. Све помешајте заједно. Укусите и по жељи прилагодите зачинима. Послужите топло преко пиринча.
Савети
- Сос од острига доступан је у међународним или етничким одељцима већине супермаркета - потражите га у близини сојиног соса (Лее Кум Кее је врло добар бренд). И, наравно, можете је наћи и на азијским тржницама.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- говеђи парадајз
- ентрее
- азијски
