Диана Миллер / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 1 свињска кашика (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 759 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 68г | Угљикохидрати |
| 56г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 свињска кашика (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 759 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 40% |
| Засићене масти 11г | 53% |
| Холестерол 176мг | 59% |
| Натријум 1005мг | 44% |
| Укупни угљени хидрати 68г | 25% |
| Дијетална влакна 10г | 35% |
| Протеин 56г | |
| Калцијум 119мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова свињска кашика пуњена је традиционалним пуњењем од кукурузног хлеба. Ако током индиректне фазе кувања ставите посуду за печење испод печења и додате јој мало воде, завршићете са прављењем укусног каша. Запамтите да не дозвољавате да се посуда за капање осуши или ће капке изгорјети.
Састојци
- 1 свињска кашика без костију од 2 килограма и 475 мл
- 4 шоље / 950 мл смрвљеног кукурузног хлеба
- 1 шоља / 240 мЛ пилећег бујона
- 1/2 шоље / 120 мЛ сецканог лука
- 1/4 шоље / 60 мл пињола (лагано тостирано)
- 1 јаје
- 2 кашике / 30 мл путера
- 1 до 2 режња белог лука (млеваног)
- 1 кашика / 15 мл свеже кадуље (исецкане)
- 2 кашике / 10 мл соли
- 1 кашика / 5 мл црног бибера
Кораци за то
У тави истопити путер.
Додајте лук и бели лук и кувајте док не омекшају.
Додајте жалфију и кувајте око 30 секунди.
Уклоните са ватре и додајте 1/2 кашике / 2.5 мл соли, 1/2 кашике / 2.5 мл црног бибера, кукурузног хлеба, лук, пињоле и јаје.
Мешајте, додавајући пилећи јуху полако док се не прошири.
Надев треба да изгледа као надјев. Зачините сољу и бибером по укусу.
Претходно загрејте роштиљ и припремите се за индиректно роштиљање.
Лептир или колут резаног свињског кришка. Надјев распоредите преко свињског режња и роладе.
Осигурајте кухињском врпцом. Зачините с преосталом 1/2 кашике соли и 1/2 кашике бибера. Ставите свињски пас на роштиљ преко директне топлоте. Окрећите се сваке две минуте док површина свињског режња не буде лепа и запечена. Пређите на индиректни део роштиља и наставите са кувањем око 30 минута или док месо не достигне унутрашњу температуру од 165 Ф / 74 Ц. Извадите га са роштиља и оставите да одстоји 5 до 7 минута. Извадите конац, прорежите и послужите.
Ознаке рецепта:
- кукурузни хлеб
- ентрее
- Американац
- рођендана
