Мариан Блазес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4-6 порција (4-6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 418 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 65г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-6 порција (4-6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 418 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 14г | 68% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 15мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 65г | 24% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 35мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кокосов пиринач је мирисна слатко-слана пиринча која се посебно добро слаже с морским плодовима. Ова посебна метода за припрему кокосовог пиринча долази из Колумбије и укључује кување кокосовог млека док се не раздвоји и круте кокосове ораси почну карамелизирати и постати смеђе. Добијена богата тостирана кокосова арома се затим кува у пиринач, заједно са укусним хрскавим комадићима смеђег кокоса. Раштике додају дашак слаткоће, али ово је дефинитивно слана пиринча. Укусно је послужено са пилетином у кремастом кокосовом сосу.
Састојци
- 1 кокосово млеко може давати 13, 5 унце
- 2 шоље пиринча
- 1/4 шоље грожђица
- 3 шоље воде
- 1 кашика соли
- 1 до 2 кашике шећера
Кораци за то
Ставите кокосово млеко у тешку таву на средњој ватри и прокухајте.
Кухајте кокосово млеко, непокривено, док течност не испари и круте кокосове орахе не почну да се одвајају од уља. Наставите да кувате, непрестано мешајући, све док крупице од кокоса нису попримиле тамно златно браон боју.
Рижу и грожђице додајте у лонац са кокосовим млеком. Додајте воду, со и шећер, па добро измешајте.
Воду загријте, па смањите ватру и пирјајте пиринач, поклопљен, око 15 до 20 минута. Искључите топлоту и пустите да пиринач остане на штедњаку још 5 до 10 минута, покривен.
Испеците рижу и послужите.
Ознаке рецепта:
- кокос
- прилог
- јужноамерички
- породична вечера
