ДеббиСмирнофф / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 велика торта (14 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 393 | Калорије |
| 26г | Дебео |
| 36г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 1 велика торта (14 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 393 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 26г | 34% |
| Засићене масти 21г | 103% |
| Холестерол 89мг | 30% |
| Натријум 333мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 36г | 13% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 110мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај кокосов колач је направљен од кокосовог млека и исецканог кокоса за врхунски укус кокосовог ораха! На Тајланду сви врхунски хотели праве кокосове колаче са свеже цеђеним кокосовим млеком са локалног тржишта. Ево, ту смо идеју поновили користећи кокосово млеко и исецкан кокос.
Састојци
- За торту:
- 6 јаја
- 1 1/2 шоље кокосовог млека (квалитетно, не "лако")
- 7 тбсп. заслађени исецкани кокос (врста печења)
- 1 шоља шећера
- 1/8 жлице. со
- 1 шоља путера (или кокосовог уља, растопљено)
- 2 шоље универзалног брашна
- 4 кашике кашике. прашак за пециво
- За лепршави колач од кокосовог ораха:
- 3 бјелањка
- 1 шоља шећера
- 1/2 кашике кашике крема од тартара
- Прстохват соли
- Необавезно: 2 кашике кашике. екстракт кокоса (или 1 кашика рума кокосовог ораха)
- 1/3 шоље заслађеног исецканог кокоса
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Подмажите две посуде за торте од 9 инча.
Умешајте исецкани кокос у кокосово млеко. Оставите да одстоји.
Одвојите беланца од жуманаца. Бјелањке ставите у малу до средњу посуду за мешање. Жуманце ставите у велику посуду за мешање.
Умутите бјелањке с електричним миксером док се не створе (попут шлага). Одложи.
Жуманцима додајте шећер, со и растопљени путер или кокосово уље. Беат до глатке конзистенције (1 минут).
Умешајте прашак за пециво у брашно, а затим га додајте у смешу са жуманцем. Додајте кокосово млеко са исецканим кокосом. Бежите 1 до 2 минута, или док се добро не сједине.
Преклопите тучени бјелањке у тијесто, ИЛИ користите електрични миксер на малој брзини; туку довољно само да се комбинују (20 секунди).
Излијте тесто у припремљене теглице и пеците 30 до 40 минута, или док уметнута вилица не буде чиста. Охладите пре залеђивања.
Да бисте направили лепршави кокосов орах
Тост кокоса оперите стављањем у суву таву на средње јакој ватри. Мешајте непрекидно док се већина кокоса лагано не порумени. Одмах пребаците у посуду да се охлади.
Припремите две посуде које могу послужити као двоструко бојлер (или користите посуду од нехрђајућег челика постављену преко лонца). У горњој посуди комбинујте беланца, шећер, крему од винског камена и со. Добро промијешајте и оставите.
У доњи лонац додајте један инч воде и лагано прокухајте. Смањите топлоту на ниску (вода треба да се паре, али не и кључа). Поставите лонац са мешавином јаја преко њега.
Помоћу електричног миксера туците смешу почевши од мале брзине. Постепено повећавајте брзину на 5 минута, завршавајући великом брзином. Додајте арому (ако је користите) када прелазите на велику брзину. Туку се док глазура није укочена и лако задржи облик. Склоните са ватре.
Да сложимо колач
Ставите први слој на ваш тањир за сервирање и прекријте врх обилном количином глазуре.
Прелијте их неким од тостираног кокоса.
Сада додајте други слој и поново покријте врх глазурама.
Завршите глазурама страна торте.
По врху поспите тостирани кокос, а затим лагано притисните мало на бочне стране.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- колач
- кокосова глазура
- домаћи колач од кокоса
- десерт
