Бретт Стевенс / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: служи 4
Пилећа пита је једно од оних јела која одмах изазива осјећај топлине, удобности и одличне кућне кухиње. Овај рецепт за пите спаја пилетину, пор, сухе шљиве и сир Цаерпхилли у једном тако укусну и срдачну питу. Ово је такође пилећа пита која је тако једноставна за прављење и треба јој око 20 минута да је сједините и ставите једном у посуду, поклопите пециво и ставите у рерну. То вам оставља 25 минута времена за кување, да скухате мало поврћа за сервирање или једноставно подигните ноге.
Порилук је национални амблем Валеса, тако сјајно јело за прославу Дана светог Давида 1. марта, али зашто га сачувати за један дан, савршено је у било које доба године.
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 1 лук (сецкан)
- 3 режња белог лука (исецкана)
- 4 пилећа пилећа кост (у коцкицама)
- 200 грама порилук (нарезани, само бели делови)
- 2 кашике брашна
- 150мл сувог белог вина
- 450 мл пилећих залиха
- Двострука крема од 200мл
- 2 кафене кашике енглеског сенфа
- Со и црни бибер (по укусу)
- 100 г суве шљиве (преполовљене)
- 150 г Цаерпхилли сир (дробљено)
- 55 г мешаног сецканог пекмеза и першина равног листа
- Спремно ваљано лиснато тијесто од 450 г
- 1 жуманце
- 1 кашика двоструке креме
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф / 180 Ц.
У средње великој шољи истопити путер и уље па пржити лук и бели лук док не почну да се боје, око 10 минута
Затим додајте пилетину и кувајте још 5 минута док се пилетина не запече
Додајте пор и брашно непрестано мешајући док се добро не сједине
Додајте вино и пилеће залихе полако док се сос не згусне
Додајте врхње и горчицу, а затим динстајте
Скините топлоту и умешајте сухе шљиве и сир
Ставите колач за пите у средње величине тањура за пите
Помијешајте жуманца и врхње па заједно премажите пекмез. Прекријте пецивом и ножем их украсите са стране ножем Преостало јаје премажите преко пита
Пробушите неколико малих рупа у пециву да испуштате паре
Кувајте у рерни 25 минута, извадите из рерне и послужите
Алтернатива пилетини, порилуку, шунки и кафићу
Без бриге ако не можете да пронађете сир Цаерпхилли, није га лако наћи, нарочито изван Велике Британије, користите мрви јак Чешир или други бели јаки сир. Витални елемент је сир који се дроби, па се лако и брзо топи у пита.
Шљиве од шљиве нису увијек свима омиљене, али ако их можете ушушкати, рецепт је за њих још бољи, али оставите их другачије.
Ознаке рецепта:
- пита
- ентрее
- британски
- породична вечера
