ницолебранан / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 30 мин
- Припрема: 4 сата
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 здјела моуссе (служи 4)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 818 | Калорије |
| 69г | Дебео |
| 37г | Угљикохидрати |
| 15г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 здјелица моуссе (служи 4) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 818 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 69г | 88% |
| Засићене масти 41г | 206% |
| Холестерол 345мг | 115% |
| Натријум-122 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 37г | 13% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 15г | |
| Калцијум 146мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Чоколадни моуссе је најважнији романтични француски десерт.
Састојци
- 2 шоље тешке креме
- 4 жумањка
- 3 кашике шећера
- 1 кашика екстракта ванилије
- 7 унци горко-слатке чоколаде (растопљене и чуване млаке)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загревајте 2/3 шоље врхња у малој тави док се тек не почне парити.
У посебној посуди умутите жуманце и шећер, а затим додајте 1/2 вруће врхња, непрестано тукући, све док се смеса темељито не сједини.
Додајте топлу мешавину јаја и врхња у врућу крему у лонцу и кухајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, док се смеша не досегне 165 Ф на дигиталном термометру од бомбона.
Скините са ватре и умешајте екстракт ванилије и отопљену чоколаду. Чоколадни крем темељито охладите.
Преостале 1 1/3 шоље креме истуците у засебној посуди док се не формирају чврсти врхови.
Темељно умешајте 1/2 шоље шлага у охлађени чоколадни крем, а затим лагано пребаците у преосталу крему.
Чоколадни моуссе је спреман када је чоколадни крем темељито уклопљен у шлаг и не постоји марморирање.
Послужите охлађено.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- чоколада
- чоколадни моуссе
- десерт
- Француски
