Каи Фоцхтманн / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Кад мислите на месо, а мислите на Немачку, вероватно мислите да су на тањуру братвурст, тиквице или све остале кобасице које тако добро представљају земљу. У кулинарском репертоару земље постоје и многа традиционална месна јела.
У ствари, Немачка има репутацију меса и кромпира. Шницла, павлака, рачићи, печење у рерни и лонцу, те гесцхнетзелтес (помфрит) све су дивни начини за уживање у укусима немачког меса у месном јелу. Чак је и увек популарни хамбургер реч која је настала из Немачке, а добила је име по једном од највећих градова у Немачкој, Хамбургу.
Пробајте нека од ових укусних немачких јела и уживајте!
-
Немачке печења
Вилфриед Крецицхвост / Фхотодисц / Гетти Имагес
У немачким рецептима, ако видите реч швајн , гледате рецепт за свињетину. Енглеска реч "свиња" повезана је са немачком речју. Друга реч коју треба знати је братен , што једноставно значи печено месо. Печења је лакше направити него што можда мислите. Покушајте с неком од ових печења од говеђег или свињског меса.
-
Немачки Хамбургери
Брандиед Булеттен. Ј.МцГавин
Хамбург, Немачка, други је највећи град у Немачкој, а верује се да је тамо настало популарно америчко јело, хамбургери. Многе референце указују на то да се први "хамбуршки одрезак" сервирао између два комада хлеба на линији Хамбург Америца, прекоатлантској бродској линији између Немачке и Америке.
Већина рецепата за хамбургер обично користи мешавину мљевене свињетине и говедине. Мљевена свињетина додаје влажност готовом јелу. Можете наизменично користити мљевену говедину, мљевену телетину или мљевену пуретину како сматрате прикладним. Испробајте један за класични хамбургер:
- Зигеунерсцхнитзел (циганска шницла)
-
Герман Цхицкен
Братхаенцхен - источноњемачки рецепт за пилетину или роштиљ. Ј.МцГавин
Пилетина је популарна у Њемачкој и постоје многи укусни начини припреме попут печења, роштиља или у сосу. Ако тражите традиционалну печену пилетину, онда желите братхахнцхен или хендел. Цело пилетину можете једноставно зачинити сољу и бибером или зачинити семенкама паприке, коријандера, жалфије, коморача, рузмарина или кумине. Након сат времена у рерни, птица се скува. За пилећу пилетину пробајте Пијану пилетину у умаку од црвеног вина ( Бесцхвипстер хухн).
-
Немачки Стир-Фри (Гесцхнетзелтес)
Таррагон Рагоут - Естрагон Гесцхнетзелтес. Ј.МцГавин
Немачки помфрит или умаци праве се од телетине, пилетине или танко исечених трака свињетине. Обично обучени у кремасти сос, они праве потпуно укусно јело од удобне хране када се послужују уз резанце са шпагетама, пиринчем или кромпиром.
Ове намирнице налик на рагу популарне су широм Немачке и Швајцарске, а неке верзије су назване Зурицхер гесцхнетзелтес за главни град Швајцарске. Идеалан је за ужурбану куварицу јер је потребно само око 30 минута. Започните са овим швајцарским рецептом за рагу ( Зурицхер гесцхнетзелтес) за увод у немачки помфрит.
